Zavrel mi je pesto

Sloncica in psenicnik, a potem mrzlega jeste kar odmrznjenega...to meni nekako ne gre... Ne morem verjet, da ga pa uporabljate samo za testenine oz. termično obdelanega katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

katka lopatka žal te moram razočarati, kajti res še nisem pesto mazal kar na kruh ali kako drugače poizkusil, kot na testeninah ali pa dodal kakšni drugi jedi. Vzamem na znanje. lep, ne prevroč dan želim pšeničnik

Hvale za odgovor in lepe želje :) Kaj čem, meni je pesto tako dober, da ga lahko kar z žlico jem. katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

Tudi jaz jem pesto namazan na kruhu. Katka, nisi edina. Pa tudi grški namaz iz oliv, ki ga imajo včasih pri Hoferju, je zelo dober. riba-ribica

Meni se zdi fantasticen tudi kot dodatek k zelenjavi na zaru (buce, melancane, witlof, paprike, paradajz) ali k pecenemu krompirju, sem ga pa tudi ravno vceraj jedla na kruhu kot midnight snack (kosilo in vecerjo sem izpustila, ker je bilo prevroce, ampak tam nekje okrog polnoci sem zacela brskat po hladilniku...:))) ). lp, proxima

..pa rezina sira gor... Lisa

Bom kar tukaj nadaljevala.Hčerka je z fantom cel popoldan delala pesto genovese.Letos se nam je prvič zgodilo,da je pesto po nekaj urah začel spreminjat barvo na rjavo,kot da bi oksidiral.Uporabljali smo samo dobre sestavine..pecorino,parmezan,pinjolie, odlično olivno olje.Enih 12 porcij smo takoj dali v skrinjo,nekaj pa pustili v hladilniku,da vidimo kaj bo z njimi.Na sliki se lepo vidi primerjava..levo je iz skrinje,v sredini je rjavo samo na vrhu,dočim kar jih je bilo v hladilniku v pvc lončku pa so vsi rjavi.Okus je dober,moti nas barva.Ve mogoče kdo zakaj je do tega prišlo?

 

Vrtejbenka

Ni ravno lep res ne...meni  je eno leto porjavel  ravno tisti, ki sem ga imela v posodicah za led. Tako da...kdo bi vedel.

Ker pa  obvladaš jezik:

https://it.answers.yahoo.com/question/index?qid=2008112003

http://forum.promiseland.it/viewtopic.php?f=41&t=3255

pa še marskikakšen trik najdeš, da popraviš malo barvo...

 

lp Lučka

Bi znalo biti (ampak, to je le hipoteza), da je letos bazilika, ko je tako vreme, enostavno preveč sočna, vsebuje preveč vode in potem posledično še v zmleti tečejo encimski procesi, pri katerih sodeluje kisik, torej pride do oksidacije, ki se je, po moje, zgodila tu. Zanimivo bi bilo primerjati, če bi ob sicer enakih sestavinah, uporabili že malo uvelo baziliko.

Po mojih izkušnjah sicer bazilika, če jo zmeljemo na siuho, brez ola, ohrani lepšo barvo, šele zmeti potem dodam olje.

rimljanka

Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 07. 2014 13:17

Brez veze se sekirat, vrž u kanto pa bo mir ;:)

hedonist