Okraski na torti

jaz za nekatere torte naredim takole (sploh čeje torta za koga ki je starejši ali ima rad rože)..... poljubno cvetlico(mimoza,orhideja,vrtnica) skrpno operem in osušim. V skledico ubijem jajce(potrebujemo le beljak) in s čopičem namažemo cvetlico nato jo povaljamo v kristalnem sladkorju in jo damo v zamrzovalnik za približno 2 ali 3 dni, nato jo dekoriramo na toro. okraske pa lahko izdelaš iz marcipana- sama s tem nimam izkušenj, ker ponavadi ne delam okraske za na torte ampak raje rišem gor. lp ledenka

Dobra ideja! Pa obstane sladkor če je torta na malo toplejši temperaturi?

pri meni je......sicer sem "okrasek" pripravila 1 teden prej. Slavljenka je rožo shranila in še je "cela" ledenka

Darja, tičino masi je dodan trdilec, zato se rožice hitro strdijo. Jaz delam rože kar brez trdilca, vendar jih pustim najprej, da se malo posušijo, tako da obdržijo obliko, nato pa cvetne lističe povežem v cvet. Če dodaš masi trdilec, gre seveda veliko hitreje in cvetne liste lahko zlepiš skupaj že po 10 minutah. matilda

Ledenka a bi bilo možno, da bi poslala slike ali kaj podobnega, saj si ne morem in ne znam predstavljat, kako se izdelujejo okraski za torto. Me pa zelo zanima- postopek. jaša

A se je mogoče katera v teh pomladnih dneh lotila kandiranja vijolic, trobentic... in če, morda zaupa postopek? tnx Irena

Ledenka, Ali rožica postane spet mehka, ko jo vzameš iz zamrzovalnika? Sem včeraj premazala in je bila mehka predem sem jo dala v zamrzovalnik. Emma07

Rožice za torto se lahko delajo tudi iz jajčnega beljaka, sladkorja v prahu in jedilne barve, preizkušeno in res drži pa še fulll lepo je.

Postopek je pa tak, da jajčni beljak z metlico za stepanje stepamo, da se speni in dodajamo sladkor v prahu toliko časa da lahko maso gnetemo s prsti. Masa ne sme biti preveč trda in tudi ne premehka. Ker se tudi zelo hitro suši jo zavijemo v prozorno folijo in sproti jemljemo koliko potrebujemo.

Španka

Španka

Meni so pa zelo lepe rožice iz potegnjenega sladkorja (pulled sugar) kot jih dela tale gospod:

http://www.youtube.com/watch?v=jUKxYVYvwqk

 

Pa tele so tudi zelo lepe http://www.flickr.com/photos/sweet-on-desserts/1127

 

 

Kje se pa da kupit ta trdilec za Tičino? 

 

Hvala za odgovore, če kdo ve.

Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/