Špehovka! - kulinarika.net

beki  

član od: 21.11.2006

sporočila:236

tema odprta - 6. dec 2007 16:39 | ogledi: 18.232 | odgovori: 14

Iščem kakšen dober recept špehovke s klobaso. Ima katera kakšnega oz. mi ga priporača.

Hvala že v naprej!

Lp

beki

val  

član od: 7.3.2006

sporočila: 665

6. dec 2007 16:52

Beki sej nevem če sem mal (tum--asta) al pa nisem nikol za to slišala,mogoče pa celo to delam pa se pri nas drugače reče-povej kak to sploh zgleda! val

beki  

član od: 21.11.2006

sporočila: 236

6. dec 2007 16:53

To spečeš kot potico notri je pa klobasa ali pa ocvirki. beki

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

6. dec 2007 17:13

Kje pa Matjaž hodi, se mi zdi da zna on kako o klobasah? lp Vesna

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7853

6. dec 2007 20:15

Pri nas v idrijski luknji in okolici imamo ocvirkovco (uradno pravijo ocvirkovka), pri nas jo oplemenitimo še z ostanki pečenke, pa tudi ocvirke damo bolj mesnate. Prepražiš vse skupaj in potreseš z drobnjakom. Tako da sem navadno nad ostalimi kar razočarana. Ker so noter navadni ocvirki.

 

Recept za nadev za belokranjsko špehovko:

Na tanke rezine narezano dimljeno slanino (pol kile) razpustimo na vroči ponvi in zalijemo z razžvrkljanimi 4 jajci. Ko jajca zakrknejo, potresemo s sesekljanim peteršiljem (5 dag) ali narezanim drobnjakom. Malce ohladimo in razmažemo po testu (iz pol kile moke). Povzeto po Goljatovih Poticah. Loni Makaroni

Sporočilo je spremenil(a) Loni dne 06. dec 2007 20:23:08

GOSPAKATJA  

član od: 27.11.2007

sporočila: 259

7. dec 2007 17:29

hoj! moja nona je v ocvirkovco dala ocvirke, na isti masti pocvrte drobtine, drobnjak in poprovo meto! GOSPAKATJA

Cila  

član od: 5.10.2006

sporočila: 3768

7. dec 2007 19:59

Pri nas smo ocvirkovko delali zelo enostavno. Testo iz bele moke (sedaj bi bil to tip 500), razvaljali, potresli z ocvirki, ogretimi na malo masti in nič drugega. Masti le toliko, kot se sicer namaže olja ali masla pri potici, ni smela biti preveč mastna. Razen tega nismo ničesar dodajali. Še vedno jo včasih spečem, ali pa namesto kolača na enak način naredim male zvite štručke.

Ena varianta je bila tudi z na kockice narezanim dimljenim špehom, tej so rekli špehovka.

Cila

Teka  

član od: 21.8.2005

sporočila: 1151

8. dec 2007 12:01

Mi temu rečemo "ocvirkovca" Testo kat za kruh, razvaljaš, notri pa daš prepraženo zaseko, klobaso, šink. To je to. Teka

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17640

8. dec 2007 13:05

Pri nas pa damo ocvirke, pa peteršilj. Ja, v navadno kruhovo testo, meni je taka bolj všeč kot s potičnim testom. rimljanka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti