5. dec 2007 0:04
Kot je bilo že napisano, za vlečeno testo mora biti bela moka. S pirino moko gre za silo - se slabo vleče in se trga, medtem ko z črno moko se ne da delat. In tukaj tudi drži, da vaja dela mojstra. Jaz še bureka nisem delala, redno pa pečem zavitek. In ko zamesim testo, ga nato vržem ob element oz. na ploščo elementa cca 100-krat, oblikujem v hlebček, namažem z oljem in pustim počivati v pokriti plastični posodi vsaj pol ure, če pa imam čas , pa tudi več. Testo postane izredno voljno in se da vlečt tako, da bi res lahko bral časopis skozi njega. Mi je pa novo in zelo zanimivo, kako je gospa burek zvijala. Naslednjič bom tudi jaz probala tako. Lep pozdrav! regina