Postopek izdelave vlečenega testa - bureka

Jaz sem se pa od babice in mame naucila, da se testo se nekaj casa mece po pultu (ko se ga enkrat zamesi). Medtem se prav cuti, kako sperminja strukturo in kako dobivam misice Ko ga enkrat zacnem raztegovat, ga tudi ne premazem vec z oljem, ker ce je potem za jabolcni strudel, bom dala gor itak maslo, tako da.... LP Jerneja USA

naj se še jaz oglasim:) piti z krompirjem in mesom se reče"šatirani burek"pri nas ga delamo tako da na majhne kockice narežemo krompir dodamo meso(surovo)lahko je mleto ali pa tudi na majhne koščke narezano...dodamo čebulo,česen sol in poper...vse skupaj zmesamo in posipamo po testu,zrolamo in pečemo,pečeno zalijemo samo z vročo vodo in pokrijemo da malo popusti,zraven pa ful paše navaden jogurt ali solata ali kislo zelje mmmmmm...tako ga dela moja mama,tašča in zdaj še jaz:)....(rojena sem v bosni) Lp Finka Sporočilo je spremenil(a) Finka dne 03. dec 2007 23:02:14

kobra, sem imela preveč mastne roke, bi bila čist zamegljena slika katka

Bravo,Katka! Clanice iz bivse Ju, kje pa ste?! Morda bi tudi vi predstavile kaksno vaso posebnost-za zacetek enostavno specialteto-, mi bi pa probali in sproti sprasevali? Pa jezik sploh ni problem, saj tudi mi vcasih pisemo, da se Bog usmili.,pa tudi ni treba da je video, tudi recept in slikca bi bila v redu.Dajte no, saj se nismo pozabili vasih specialitet! lucka

 

 No lucka52, če že sprašuješ, poglej si tole:

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=9077

tam pri ežoj je pripopan en link, pa si poglej  slikice.

 

ežoj

Prava mojstrica! Hvala, Katka. Kozmeja

Katka dej posnemi mene naslednjič pri izdelavi tartufov....velja... kuharca37

kuharca :)))))))) škoda, da nisem... katka

Hvala ezoj,- me je popadla nostalgija po tej hrani, ker sem imela svoje dni prijateljico s katero sva izmenjavali burek,baklave in slascice iz suhih fig s potico in struklji lucka

Še jaz sem hotela nekaj vprašati:ta džezva-koliko vode je v njej,gledala sem in je testo (se mi zdi)veliko mehkejše od tega ki ga jas delam.In je bolj voljno,naslednjič bom naredila kot je ta gospa,res je da pri meni testo ko ga razvlečem včasih ima tudi luknje,pa če mi še otroci pomagajo jih je še več,samo ko se lapo zavije se nič ne vidi.Pa pri vlečenju testa res velja-vaja dela mojstra.LP. golubić