Goveja juha

Mozgove ali rahle.

LP

cervus

jaz kupujem rahle, ker mozgove kosti naredijo juho bolj mastno. tejča

Ja, normalno, cinki pa morajo bit!

LP

cervus

Jaz kupim eno rahlo in eno mozgovo pa "orenk" kos mesa brez kosti ,da ga porabim potem za kaj drugega,ker govedine iz juhe pri nas ne je nobeden , razen mene. Lepo in radi se imejte. ursa40

Nobenih. Kuham jo iz bočnika ;) s0ncek*

Živijo ursa40! Sem videla, da tvoji ne marajo govedine iz juhe., pa sem rekla, ti napišem, ker je škoda... A tudi prazolia iz baze ne bi jedli? Kaj pa natrgana govedina, malo prepražena na olju, polita z jajčkom, v katerega zamešaš kečap, povrhu pa potreseš še sir in je omleta, podobna pizzi, zraven ješ kruh. Pri nas jo porabimo tudi tako, da jo zmeljem, zmešam z začimbami in malo kisle smetane, oblikujem kroglice, ki jih potem popečem, kar je odlična priloga. Ali pa iz iste zmesi naredim polpete, ki jih dunajsko paniram in ocvrem. Upam, da nisem preveč falila in kuhane govedine pač ne prenesejo v nobeni obliki :)) katka

Pri nas v juhi prevladujejo kosti, ker sva samo dve, ki jeva kuhano govedino. Običajno jo kuham iz govejega repa, včasih iz bržole, včasih iz reber ali prsi, odvisno od ponudbe pri mesarju.

Vseeno bi rekla, da kuhamo bolj kostne juhe z dodatkom mesa. Pa obvezno mora biti zraven kos kure.

Mamamia

mamamia

Matjaž

Jaz dam vedno zraven tudi por, pa kakšne spremembe še nisem opazila. Je vse ok.

lp

cervus

Ne delam več jušnih šopkov z azamrzovalnik, ampak spravim posebej v vrečko koenje, posebej korenino peteršilja  z malozelenja, posebej paradižnik, posebej narezano zeleno in posebej por. Ker tako vzamem iz vsake vrečke, kolikor potrebujem. Pa še manj dela je tako.

Sicer je pa zeleni del pora pri meni obvezna sestavina jušne zelenjave, ne dodajam pa kolerabe in paprike, tudi cvetače ne (eni namreč dodajo tudi to).

 

mamamia