Mleko,ki ne vzkipi

Mene bega ta kratek rok trajanja, zato to mleko vedno prekuham. A mi ga ne bi bilo treba? LP katjushka

Rimljanka, sem šla še na embalažo prebrat - piše visoko pasterizirano HTP, torej  na 85 °C, ne na ultra heigh UHT. Gre torej  podaljšani rok trajanja (pred časi komaj 3 dni, sedaj pa kar cel teden) na račun izboljšane pasterizacije? Cila Cila

Cila, preberi, kaj sem napisala. Samo vrste pasterizacije sem navedla, nič drugega.

Ja, seveda je takšna pasterizacija uspešnejša, saj uniči VEČ mikroorganizmov, praviloma VSE aktivne oblike in VEČINO trpežnih stadijev (endospor). Sterilizacija je absolutna, saj uniči VSE aktivne in trajne stadije. In seveda še kaj drugega koristnega v mleku.

rimljanka

Rimljanka, s tem podatkom  nisem želela  nasprotovati tvojim navedbam, temveč jih le dopolniti.  Malo bolj sem se spustila v debato zato, ker poleg strokovnega znanja uporabljaš še dobršno mero zdravorazumskega gledanja in sem želela prebrati  tvoje mmenje. Pa tudi zato, ker bi utegnila  tema zanimati še koga. Na podlagi teh podatkov se bo vsaj znal odločiti za ali proti prekuhavanju svežega mleka iz trgovine.

Cila

Torej je mleko, do datuma, ki je napisan na tetrapaku, uporaben brez prekuhavanja? katjushka

katjuska, zame je.

Kako pa ti razumeš spodnje informacije?

http://www.lj-mlek.si/

http://www.mlekarna-celeia.si/mleko.html

http://www.pomurske-mlekarne.si/sl/informacija.as

Če bi bilo potrebno mleko kuhati, bi to najbržda (oz. zamnesljivo) napisali, kaj meniš?

Cila, UHT očitno ne štejejo med pasterizacijo, ker presega tempertura (čeprav za kratek čas) 100 st.C.

1 - 2 sekundi na 135 st. C šteje med sterilizacijske postopke.

http://en.wikipedia.org/wiki/Ultra-high_temperature_p ( v slovenščini žal ni nič pametnega).

rimljanka

ko sem bla mala, je moja mati zmeraj uporabljala to čudno stekleno stvar, za katero sem mislila da je pepelnik..hahaha... jaz mleka ne prekuhavam, se mi pa ponavadi vedno prismodi ko kuham gres tamalemu...je pač treba zraven stat pa mešat, al pa en vredu pisker kupit...:)) Katarina Katarinci

Barbara, a veš, da sem bila danes v Merkur-ju v BTC, pa te zadeve že zelo dolgo nimajo. V katerem Merkurju si pa ti to videla. @Majda @majda

Pozdravček vsem, Tudi sama iščem čuvarja mleka, pa ga nikjer ne najdem. Lepo prosim če mi lahko poveste točno v katerem Interšparju, Merkatorju ali Merkurju ste ga videle oz. kupile. hvala mima5

Jaz sem ga kupila nedavno tega,še danes bom pogledala,če imajo kakšnega,na njem je pisalo PASTIRČEK.Je pa to sosedova trgovina. anaeva