Kaj jutri za kosilo?

Rimljanka,kaj pa je kastelfranko?

Čebulka, sicer nisem rimljanka, pa vseeno: gre za vrsto radiča oziroma križanca med endivijo in radičem: http://e-branjevka.si/index.php/zelenj

http://www.agronet.si/izdelek/330245089/radic-caste

Tole je pa moja fotka:

Zelenjavna juha z rezanci, v pečici pečen krompir, kuhana grah in korenček, mehka zelena solata (gentile) z radičem, za drug del družine pa kodrolistna endivija. Za glavno jed pa dalmatinska pašticada po receptu in v poklon Sarabandeju, enemu velemojstrov Kulinarike:

https://www.kulinarika.net/recepti/9617/mesne-jedi/dalma

Refošk. 

Katarinči hvala,tudi sama sem že imela v vrtu ta radič,pa mi ni potegnilo ah adijo pamet...

Da ne bo zmede, to NI križanec, je sorta radiča, uradno imenovanega Variegata di Castelfranco.

rimljanka

rimljanka je napisal/a:

Da ne bo zmede, to NI križanec, je sorta radiča, uradno imenovanega Variegata di Castelfranco. rimljanka

Brez zamere, rimljanka, vendar več virov, npr. tudi tale vir: http://www.radicchioditreviso.it/en/il-variegato/ lepo navaja, da gre za križanca med radičem in endivijo, citiram (v angleščini):

"Cultural notes
The "pink" that you eat, as the Radicchio Variegato of Castelfranco PGI is called, appears towards the end of the 800, obtained from a crossing between the Red Radicchio of Treviso and the Endive."

Tudi tukaj je govora o tem: http://www.ciboitaliano.com/dettaglio_ortofrutticoli.php? , citiram (v italijanščini):

"La storia
L’origine di questa varietà di radicchio è molto controversa e dubbia, non esistendo nessuno scritto storico o letterario che lo menzioni; difficile anche stabilire con precisione il periodo della sua comparsa sui mercati, avvenuta gradualmente a partire dal primo ’900.
Sembra verosimile attribuirne i primi esperimenti per il suo ottenimento tra la fine del XVIII° secolo e gli inizi del successivo. A Borgo Pieve di Castelfranco esisteva un’azienda orticola dove si conducevano esperimenti ed incroci su varie specie di ortaggi, in particolare sulle insalate coltivate nella zona, i famosi “Radici”, il radicchio di campo, dal quale deriva il Radicchio Rosso e, di conseguenza, il Variegato.
Altri ricercatori fanno invece risalire la sua comparsa un secolo dopo, alla fine dell’ottocento, ottenuto incrociando il Radicchio rosso di Treviso all’Indivia Scarola."

Variegata di Castelfranco, če gledamo na izvor sorte, očitno vendarle JE križanec med radičem in endivijo.

Danes goveja juha z rezanci, za enega z zlatimi kroglicami, pečen krompir, pečene bučke s paradižnikom in sirom, mešana solata

včeraj ni bilo časa kuhati, zato mesna omaka iz zaloge, špageti in zeljna solata

danes goveja juha z nudeljci, vratovina pečena na čebuli, pire krompir, popečen brstični ohrovt s česnom in zelena solata

 Danes: piščančja bedra v omaki, polenta, solata, schwarzwaldski muffini 

                 Danes: stefani pečenka z jajci,  pire ,   mehka solata

"Umetnost življenja je v tem, da se naučimo trpeti in da se učimo smejati."