Vkuhavanje kozarcev v pečici

kako to misliš? jaz večino kompote in zelenjavo vkuhavam oz. pasteliziram, ampak to je za vsako stvar različno. sadje surovo naložim v kozarce, prelijem s prekuhano oslajeno in ohlajeno vodo, zaprem kozarce in dam v pečico. v pečici imam pekač (tisti original iz pečice) napoljnjem z vodo. na to vodo naložim kozarce in pustim v pečici da zavre. večino sadja pustim vreti cca 15 minut. Zelenjavo pa delam spet drugače. zadnjič sem spastelizirala kislo zelje. zelo dobro se mi je obneslo. m.schafe

Prav to sem mislila. Vendar ne vem koliko stopinj mora imeti pečica, da mi kozarci ne popokajo ami

Če imaš novejšo pečico imaš vse opisano v navodilih, če je pa starejša pa sporoči in ti prepišem iz navodil. marelica

Sporočilo je spremenil(a) marelica dne 03. maj 2007 14:35:47

Imam Gorenjevo pečico staro 8 let. ami

Jaz dam vedno na 200 in mi ni še nobeden kozarec počil,Vedno dam v mrzlo pečico in ko voda v pekaču zavre ,ugasnem in pustim da se ohladi. lp goga

Jaz dam na dno pekača papir, naložim kozarce, nalijem za cca dva prsta vode, dam v pečico, naštimam na 200 ´ in pustim 20 minut. Kozarce ohladim v pečici. Ognjič Sporočilo je spremenil(a) Ognjič dne 03. maj 2007 19:55:21

Sama nikoli ne vlagam sadja .Vlagam pa kumarice, papriko,fižol, mešano solato... Ko so kozarci polni in dobro zaprti,jih dam v že segreto pečico,vendar le samo na 100 stopinj,pustim 20 minut,ugasnem in počakam da se popolnoma ohladi to se pravi vsaj 24 ur. Brez vode v pekaču.Se mi še ni zgodilo, da bi se kakšen vložen kozarec pokvaril.Zelenjava pa ostane dovolj čvrsta,ni premehka in obdrži barvo. Včasih smo kje na obisku, kjer ti poleg ostalega ponudijo tudi vloženo zelenjavo in okusi so različn, paprika premehka,iz kumarc ko jo ugrizneš steče veliko tekočine,tista sredica pa je mehka ,ni čvrsta ,vse to je posledica predolgega vkuhavanja.Pa vendar vsaka kuharica ima svoj način,kateri se ji zdi najboljši,po par poskusih bo tudi tvoje delo poplačano.Veliko uspeha. LP Bogomira Bogomira

16 minut na 140 stopinjah Vendelina jr.

ami naredim takole:

V kozarce z navojem naložim sadje, ga zalijem s prevreto sladkano vodo, dodam klinčke, dobro zaprem z navadnimi pokrovčki na navoj, ki jih kupiš v vsaki trgovini. Kozarce naložim v mrzlo pečico na mrežico, na 1. vodilo od spodaj navzgor. Pod njo postavim ta nizki pekač iz pečice. Pečico vklopim na 160 stopinj in gumb na ogrevanje z vročim zrakom (imam tudi gorenjevo pečico staro 4 leta). Ko se v kozarcih začnejo delati mehurčki  cca. po 35-45 minutah (1 l kozarci), izklopim pečico in kozarce pustim v pečici do 30 minut, odvisno kakšno sadje vlagam. Enak postopek je za meso, le da je čas vkuhavanja daljši: 20-60 minut.

 

Da ne bo kakšna nesreča v kuhinji so v navodilih OPOZORILA:

Uporabljajte običajne kozarce za vkuhavanje z gumijastimi obročki in steklenimi pokrovčki oz. aluminijastimi pokrovčki. Ne smete uporabljati kozarcev s pokrovčki z navojem in kovinskih doz. V pekač lahko postavite do 6 kozarcev, pri tem na kozarce položite mokro krpo, da zaščitite gumijaste obročke.

 

 

 

 

marelica

Najlepša hvala vsem za nasvete in navodila. ami