Skuša z zeljem z Lastova

Vrtljivi žar: poskusi brez vrtoglavic...

blog: hrana, kuhanje / recepti, avtor: anamarija1 

Okusne pečene ribe s prilogo

 

Moj delavnik se prične ob 8 in se konča ob 20,30, potem si lahko predstavljate koliko uspem postoriti med tednom, zato se še bolj veselim vikendov, oziroma sobot in nedelje.
Sobota je tudi dan za počitek, saj podaljšam spanec za kako urico,  nato polna energije "premikam  gore" ...
Po dolgem trpljenju se mi končno obeta krasen ne prevroč vikend, brez kapljic potu na očeh, brez papirnatih brisačk predvsem pa brez klim.
Letos me je ta vročina, ki je po mojem mnenju ni bilo konca, pošteno zdelala. Lahko bi izumili oziroma patentirali kak premični ventilatorček, ki bi si ga lahko nadeli po telesu. Denimo, jaz bi jih rabila ene štiri ...ne bom pa vam zaupala kam bi  si jih  nadela, no, tam kjer je mokro..... Kaj čemo, kuhati je treba vseeno. Ob vročini se posvetim kuhanju "z manjšo" mero ljubezni, vendar pripravim le jedi, ki so ekspresno narejene, da ne segrevam še dodatno prostore s kuhanjem.
Danes pa nimam idej, to je še posledica vročine, ki mi čedalje bolj "kisa" možgane. Ko se nič ne spomnim, se usedem za računalnik in preletim Kulinarične recepte, včasih mi že po branju ene, dveh sestavin pride na misel, kaj nisem zelo dolgo pripravila, včasih pa se kar odločam za vaše recepte, ki so kratkomalo fantastični.
Hvala vsem vam!

Odločili smo se, da bomo še eksperimentirali vrtljivi žar, ki se sicer ne bo vrtel... in bova danes pripravila meni manj navdušujočo hrano, ribice...
Mož mi je obljubil orade, dobil pa je skuše, ki so sicer meni boljše, saj so bolj sočne in imajo manj kosti. On bo skrbel za žar jaz pa za predjed in prilogo.
Za predjed bom pripravila kar še nisem, oziroma drugačno ribijo juho, za prilogo pa kakšno skledo solate, morda tudi kakšno dušeno zelenjavo ali na žaru.

 

Priprava

Skušam odstranimo drobovje, ter jih temeljito očistimo in pod tekočo mrzlo vodo dobro operemo. Solimo jih na notranjem delu, tam kjer je bilo drobovje. Pustimo uro do dve , da se nasolijo.  Premažemo jih z oljčnim oljem ter jih spečemo 10-15 minut.

                                                                               

 

 

 

 

Blogi istega avtorja

Mnenja o blogu

rosie  

kuha že od: 15.9.2007

Št. objav: 1140

Objavljeno 24.9.2011 ob 14:11

Joj, Anamarija, mi smo ravno zadnjič pekli skuše na žaru, no pekel jih je mož.

Je zraven tako preklinjal, da smo otroke poslali stran, ker se mu je vse prijemalo, padalo noter v žar, na ogenj. Pa smo jih tudi prej premazali z oljem. Folije sicer nismo podložili, kot vidim, da ste jo pri vas.

Kje misliš, je bila napaka?

Lp in hvala za odgovor

anamarija1  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 24.9.2011 ob 17:00

Glej nisem 100% prepričana, ampak mislim, da mož vedno namaže tudi rešeto s špehom, če sem kaj narobe napisala pa bom popravila naknadno.

Magari sej, če dobro pogledaš tudi te niso glih idealne, dobre... pa so bile!

lp!

nola  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 24.9.2011 ob 17:27

Ko to tamo piše- mi dosti bolj dopade če kar sama napišeš, kadar že si popolnoma prepričana da imaš kaj za napisat, anamarija1.

Velja?

anibas  

kuha že od: 21.12.2006

Št. objav: 489

Objavljeno 24.9.2011 ob 18:24

Zelo vesel

glede pečenja rib na žaru-en nasvet,ki pomaga in 100%deluje-ribo položimo na rešeto ali ploščo in jo pečemo na eni strani tako dolgo da postane oko belo-nič prej je ne obračamo,saj se nam potem koža prime-nato jo obrnemo in spečemo še na drugi strani-tako dobimo lepo zapečeno in hrustljavo kožico

nola  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 24.9.2011 ob 19:10

Ma ne,a res ? To moramo pa nujno sprobat. Kakšna sreča, da nas tu pa tam kdo razsvetli.

Mislim glede reta in rešeta. Na kar se pač kdo spozna. Na reta pa rešeta.

hedonist  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4772

Objavljeno 24.9.2011 ob 19:39

Jao, mila Anamarija, si me dregnila "u srce" ! Skuša z Lastova ? Zdej ne vem, ali si dala receptu pač tako ime ali pa si jih res dobila od tam doli !? Vsekakor malo opiši tole zadevo. In še to: kje je zelje ??

Trenutno sem v hudi abstinenčni krizi kar se tiče frišnih rib. Imam sicer eno vezo v eni ribarnici v KP ampak kaj, ko ne pridem do dol. Vsaj ne v pametnih urah, ko je roba na stolici še frišna in sploh, da je še vse skupaj odprto. Večno vam bom fovš za ta privilegij, da živite na obali in lahko dnevno dobite sveže ribice. No sej ne, sej nisem fovš ,privošćim vam od srca morda bom pa tudi jaz kdaj tako srečen, kdo ve !!?

lp na obalo

anamarija1  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 24.9.2011 ob 20:22

Skuše so naše iz Obale, zelje pa je iz Lastova. Mož gre 1x na leto v Lastovo na ribolov in lani so mu dali nekaj sadik zelja, in vidi, da so se prijele. " Kupus" je pa zraven skuše, glavna slika.

Nola, oprosti ampak nisem razumela ali ti je všeč kar pišem ali ne! Ne glede na odgovor, bom vseeno še naprej pisala, ker mi je strašansko všeč!

lp!

nola  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 24.9.2011 ob 20:41

Anamarija, meni zelo dopade kar ti pises. Ne pa tisto, kar pise nekdo drug pod tvojim imenom.

rosie  

kuha že od: 15.9.2007

Št. objav: 1140

Objavljeno 25.9.2011 ob 8:35

Nola, imaš tudi ti morda kak pameten nasvet o pečenju rib na žaru?

Anamarija in anibas, najlepša hvala za nasveta.

Lp,

anibas  

kuha že od: 21.12.2006

Št. objav: 489

Objavljeno 25.9.2011 ob 10:09

nola-se ne bom zapenjala-ampak??????????

anamarija1  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 25.9.2011 ob 10:12

Zelo vesel

Nola: Tukaj so blogi, ki me ne zanimajo, zato jih sploh ne berem, to še ne pomeni, da so blogi slabi.

Prebrala sem odgovor Urednika na vprašanje o blogih. Kratko in jedernato je povedal, oziroma napisal kar je tudi mene zanimalo.

Odgovor mi zadostuje, da bom še nadaljevala z mojimi blogi ali so vam ali pa ne všeč!

Sicer pa sem naredila napako, zgoraj bi morala napisati ne Nola, vsem ostalim!

Hvala vsem!

nola  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 25.9.2011 ob 14:28

AVTOR: rosie [Pošljite uporabniku rosie zasebno sporočilo]

Clan od: 15.9.2007, poslanih sporocil:341

Poslano - 25.9.2011 8:35:56

Novo od zadnjega brisanja zvezdic

Nola, imaš tudi ti morda kak pameten nasvet o pečenju rib na žaru?

Anamarija in anibas, najlepša hvala za nasveta.

Kako da ne, rosie, za začetek kar dva:

ribo pred pečenjem polij z limoninim sokom (ali s kisom ali pa, kar je najbolj okusno, s sokom nezrelega grozdja. Letos je že prepozno, ampak drugo leto si ga pa le stisni nekaj litrov in ga shrani v zamrzovalnik, jaz naredim kar kocke in mi pride prav ne samo za ribe, ampak za vse sorte omak in limonad.

Kislina scvrkne površino mesa in se posledično ribe ne drobijo.

Drugi nasvet je pa ta, da si v prvem marketu za evro in še malo drobiža nabavite priročno mrežo za peko v katero postavite ribo, raco ali šnicelj. Hrana je tako lepo fiksirana in mrežo lahko obračaš po mili volji brez škode za recimo ribe, ki so najbolj delikatne.

Če pa ribe ne boš pekla na žaru ampak v ponvi, pa še tretji namig:

Ko bo riba na eni strani primerno zapecena, pokrij ponev z drugo ponvijo - vsekakor tudi to namasti s svojo iízbrano mascobo - in vse skupaj obrni in peci naprej se po drugi strani.

Ce te se kaj konkretnega zanima pa vprasaj, mogoce ti bom lahko jaz ali pa katera druga pomagala. Bom tudi vesela, ce bos napisala kaksno svojo koristno izkusnjo. Pametovanja v stilu kuhaj dokler ni skuhano in jed bo bolj okusna, ce jo posolis sicer preberem, vecinoma jih ignoriram, vcasih se pa, da se izrazim v duhu tega foruma, zapnem na kaksno oslarijo.

In to je tudi vse, kar sem pripravljena odgovoriti multivprasalni sabini.

rosie  

kuha že od: 15.9.2007

Št. objav: 1140

Objavljeno 25.9.2011 ob 18:39

nola, hvala tudi tebi.

Tisto mrežo za peko rib sva gledala spomladi v enem od Bau - bauov, cena naju je vrgla na rit. So bile po 12 do 25 eur. Kje drugje pa potem res nisem gedala, bom pa v bližnji prihodnosti.

Okrog tega zapenjanja, pa okrog multivprašalne sabine pa ne razumem nič, še manj o tem, da namesto anemarije piše nekdo drug!? Jaz jo rada berem, anibas mi je pa tudi dala nasvet, ki ga nameravam preizkusiti ob prvi priliki, tako kot tvoja dva.

Lp,

nola  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 25.9.2011 ob 19:39

Rosie, pesmo stat vse drugo, take mreže za ribe (in seveda ostalo robo) sem pred nekaj dnevi gledala v agrotrgovini v Luciji, pa v Mercatorju v istem kraju sem jih tudi videla.

Prisegla ne bom, sem pa popolnoma prepričana, da je cena pod 10 evrov. Poglej še malo pri vas, če jih ne dobiš, se pa zmeniva na ZS in ti jih pošljem.

Jaz sem precej starokopitna in se le počasi zagrejem za kakšno novotarijo, ampak tale je pa sijajna.

Bos videla, kako ti bo prisla prav, ce ne za ribe, pa za melanzane itd.

rosie  

kuha že od: 15.9.2007

Št. objav: 1140

Objavljeno 25.9.2011 ob 20:12

Ma, nola, saj imam na pretek trgovin v (relativni) bližini. Ampak, saj veš, kako je to: če ravno ne vidiš tega ob drugih nakupih, se niti ne spomniš, da bi ti to prav prišlo. Ko bi bilo treba uporabiti, pa nimaš.

Sem si napisala na nakupovalni listek in z rdečo podčrtala.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Število ogledov strani: 8818

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
nagrada: Željka Kavčič (3320 Velenje)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecCila
Kaj danes za zajtrkVenturini
MOJ vrttedyka
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti