Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
ni določen
Vino: Refošk Klasika
Letnik: 2018
Minister za zdravje opozarja, da prekomerno uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!
Parametri
Vrednost alkohola: 12,5 % vol
Sladkorna stopnja: suho
Trgatev: ročna
Vsebina: 0,75 l
O vinu
Ekološki refošk je značilne rubinasto rdeče barve z vijola odtenki. V vonju nas presenetijo note herbalnosti (suha trava), mineralnosti (mokra prst), svežih in zrelih gozdnih sadežev ter pridih začimb. Okus vina je svež, prijeten, zaokrožen, s poudarjeno mineralnostjo in dokaj žametnimi tanini, ki namigujejo prijetnejši potencial staranja. V telesu je značilna (sortna) kislina, harmonično integrirana v sadno pikantni okus.
O pridelavi
Sorta: 100 % refošk
Vinifikacija: 7 dni maceracije, spontana fermentacija, 12 mesecev zorenja na drožeh, stekleničeno po 18 mesecih
Zorenje: 6 mesecev v hrastovem sodu, 1 leto v inox cisterni
Vinorodni okoliš: Slovenska Istra
Lega: Truške
Sommelierjev nasvet
Prijetno se spaja s suhomesnatimi izdelki (panceta, istrski pršut, suhe istrske salame in klobase), mladimi siri, jedmi iz rdečega mesa ter omakami na osnovi paradižnika. Zaradi svoje značilne svežine je odlična kombinacija k bolj mastnim jedem (meso na žaru, pečenke).
Temperatura serviranja: 15-18 °C
K temu vinu priporočamo:
Svinjski zrezki v naravni omaki
ni določen
Zrezki iz mletega mesa - drugačni
1 ura
Piščančji file v listnatem testu
1 ura
ni določen
ni določen
ni določen
1 ura
O vinarju
Ekološka vinogradniška kmetija Rodica
Družinska ekološka vinogradniška kmetija Rodica se nahaja v osrčju slovenske Istre, v vasi Truške pri Marezigah nad Koprom. Klet leži na vrhu hriba s pogledom na morje Tržaškega zaliva in neokrnjeno naravo reke Dragonje. Na 15 hektarjih obdelujemo 60 tisoč trt, zasajenih predvsem z avtohtonimi sortami refoška, malvazije in rumenega muškata ter drugih, merlota, cabernet sauvignona, syraha in sivega pinota. Pridelava grozdja poteka v skladu s pravili ekološkega kmetovanja, ki temelji na gospodarjenju v sožitju z naravo. Z velikim spoštovanjem do narave in tradicije, z ljubeznijo in strastjo pridelujemo vina, ki nas navdihujejo.
Leta 2006 smo pristopili v ekološko kontrolo in po treh letih prejeli certifikat za ekološko pridelano grozdje, leta 2012 pa še za ekološko pridelano vino.
Kontaktna oseba:
Marinko Rodica
041 695 019
info@rodica.si
Več vin tega vinarja
V kolikor bi želeli tudi vi predstaviti svoja vina na Kulinarika.net, nas kontaktirajte na 040/748 438, da se dogovorimo za sodelovanje.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Venturini |
| Kaj danes za zajtrk | mamamia |
| MOJ vrt | eta |
| malo za hec | sijasaja |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ploščati špageti z genovskim pestom, krompirjem in stročjim fižolom
Lazanja iz palačink