Zeleni "linški" kruhki

Name: Zeleni "linški" kruhki
Total time: 45 min
Yield: 30-40 kruhkov
Cuisine: domača kuhinja
Ingredients: 60 g rukole; 60 g parmezana (Reggiano ali Grana Padana); 3 jušne žlice ricotte; 0,6 - 1,2 dl olivnega olja; 45 g mletih orehov; 3 stroki česna; kruh za tramezzine (opcijsko toast)

z rukolinim pestom

katka lopatka

Izvor: domača kuhinja

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 30-40 kruhkov

60 g rukole

60 g parmezana (Reggiano ali Grana Padana)

3 jušne žlice ricotte

0,6 - 1,2 dl olivnega olja

45 g mletih orehov

3 stroki česna

kruh za tramezzine (opcijsko toast)

Način za kuhanje

Postopek

Rukolo speremo pod tekočo hladno vodo in temeljito odcedimo. Drobno nasekljamo. Česen olupimo in prav tako drobno nasekljamo. Parmezan naribamo. V manjši skledi zmešamo orehe, baziliko in česen. Med mešanjem postopoma prilivamo toliko olivnega olja, kolikor ga potrebujemo za želeno gostoto. Naposled dodamo še nariban parmezan in ricotto ter razmešamo v gladko omako.

Kruh za tramezzine (ali toast) izrežemo z linškimi modelčki za piškote. Namažemo s pestom, sestavimo in ponudimo zraven mesa (npr. zraven žara).