Stročji fižol z domačo smetano
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
1,5 kg stročjega fižola
5 srednje velikih krompirjev
sol
1/5 l smetane z domačega mleka
Postopek
Fižol otrebimo, operemo in damo kuhati v vodo, ki smo jo predhodno osolili. Nato olupimo krompir, ga narežemo na kocke in prav tako skuhamo v vodi, ki smo jo osolili.
Preden so sestavine dokončno skuhane, stresemo v ponev smetano, ki smo jo pobrali iz domačega kuhanega mleka in jo med mešanjem kuhamo oziroma pražimo toliko časa, da dobimo lepo rumeno rjavo zapečene "drobtinice".
Odcedimo fižol in krompir ter stresemo v veliko keramično skledo najprej fižol, po njem potresemo kuhan krompir in vse skupaj zabelimo s pripravljeno pečeno smetano. Jed postrežemo takoj.
Opombe
Na domačem mleku se, ko je ohlajeno, naredi debela smetana, ki jo pri nas poberemo v lonček in zmrznemo. Porabimo jo za pripravo stročjega fižola ali domačega masla.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
