Pita z nadevanimi mini paradižniki...

Name: Pita z nadevanimi mini paradižniki...
Total time: 60 min
Yield: 8 mini pit
Cuisine: Italija
Ingredients: 30 dag moke; 12 dag masla; 1 jajce; 2-3 žlice trdega jogurta; sol; timijan; 32 češnjevih paradižnikov; 4 srednje veliki krompirji; 20 dag sirnega namaza s hrenom; 20 dag rikote; 4 jajca; 3 šalotke; 2 stroka česna; 1 dobra žlica masla; drobnjak, timijan, majaron...; sol

...z zelo zeliščnim okusom

Zbirke:polnjeni paradižniki22

Vrtejbenka

11.384 ogledovItalija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3/5
srednje zahteven recept
1 ura
5 (1)

Sestavine

Količina: 8 mini pit📏 Mere·🌿 Začimbe

30 dag moke

12 dag masla

1 jajce

2-3 žlice trdega jogurta

sol

timijan

32 češnjevih paradižnikov

4 srednje veliki krompirji

20 dag sirnega namaza s hrenom

20 dag rikote

4 jajca

3 šalotke

2 stroka česna

1 dobra žlica masla

drobnjak, timijan, majaron...

sol

Način za kuhanje

Postopek

1. V presejano moko narežemo maslo, dodamo jajce, jogurt, sol in sesekljan timijan. Hitro zgnetemo testo, zavijemo ga v prozorno folijo ter ga damo za eno uro počivati v hladilnik.

2. Krompir skuhamo, olupimo, ohladimo in sesekljamo na drobno.

3. Paradižnikom odrežemo vrh ter jih z malim nožem izdolbemo. S prerezano stranjo jih obrnemo na papirnato brisačo.

4. Na maslu posteklenimo drobno sesekljano šalotko, dodamo še česen in ohladimo. Stepenim jajcem dodamo sirni namaz, rikoto in čebulo ter po okusu sol.

5. Zelišča sesekljamo, da dobimo vsaj 4 polne žlice.

6. Del jajčne kreme odvzamemo in jo zmešamo s sesekljanimi zelišči, v preostali večji del pa 6. vmešamo krompir.

7. Testo razvaljamo, izrežemo kroge in obložimo modelčke. V modelček damo jajčno -krompirjevo zmes. Izdolbene paradižnike nadevamo z zeliščnim nadevom. V vsak modelček damo 4 nadevane paradižnike in jih pokrijemo s prej odrezanim kosom.

8. Pečemo na 175 minut približno 35-40 minut na sredini pečice.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Recept je zelo prilagodljiv... uporabimo lahko kakršenkoli namaz, skuto, pa tudi zelišča po svojem okusu, paradižnike lahko nadevano z inčuni, tudi preverjeno dobro... recept sem videla v Italiji, toda sem ga malo spremenila po moje, ker kje pa piše, da se moramo receptur držat kot pijanček plota :))

Predlogi za vino

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Krasno belo

Belo

Ventus Zelen

Belo

Sauvignon blanc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

anka

član od 20054627 sporočil

9.7.2015 ob 9:23

mmmmm, izgleda tako dobro, da bi človek kar ekran polizal!

super! odlično kosilo in sem ziher, da je tudi hladno dobro, če se vsega takoj ne poje :)

SMARTY1

član od 20142750 sporočil

9.7.2015 ob 9:52 Vesel

Jaz sem se v te pitke zaljubila, ko sem jih zagledala na "ZID"-u. Super da zdaj imam še recept!

topsi

član od 2009110 sporočil

9.7.2015 ob 11:25

mmmmm, prav za obliznit. Bo treba naredit. Zanima pa me, v kakšnih posodicah se te minipite pečejo in kje jih lahko kupim. Hvala.

Sandra_a

član od 2010447 sporočil

9.7.2015 ob 12:46

Tudi meni so se sline cedile, ko sem tole videla na zidu :). Je že v beležki, samo še na prve domače paradižnike počakam pa akcija :D...

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

9.7.2015 ob 14:46

Hvala...te posodice za mini pite sem kupila v Italiji, pri nas jih še nisem zasledila..se pa vse lepo speče v njih, listnato testo, biskvitno...obdržijo svojo obliko in zelo lepo se odprejo, kot harmonika.

Hrenov namaz nam malo spremeni okus, da niso vedno pite tako mlečne, skutne...iz tega recepta sem naredila osem mini pit, bi bile pa te sestavine za eno večjo pito.

topsi

član od 2009110 sporočil

10.7.2015 ob 9:22

Vrtejbenka hvala.

Doma imam železne male posodice za pito, ampak so te papirnate videt tako priročne, jih bo treba izbrskat kje drugje, Italija je meni čisto predaleč. Hvala za recept, bo prav prišel, kmalu praznujemo.

SMARTY1

član od 20142750 sporočil

2.8.2015 ob 9:45 Vesel

Pravkar delam te pitice, vse je že pripravljeno. Testo je v hladilniku, masa je tudi že gotova. Edino sem namesto hrenovega namaza, kupila zeliščni. Komaj čakam da bodo pečene!

SMARTY1

član od 20142750 sporočil

2.8.2015 ob 16:56 Zelo vesel

Čudovite pitice!

Čeprav nisem paradižnike polnila, so bile odlične. Pitice sem pred peko še po vrhu posula z zelišči, paradižnike sem pa prepikala da ne popokajo med peko. Zagotovo jih bom spet delala.