15.1.2010 ob 20:32
Prvič slišim.....izredno zanimivo.....bom sprobala
Ocvrt stročji fižol
-
Zahtevnost:
-
45 min
-
5
(4)
-
Statistika
Sestavine
1 kg stročjega fižola (brez nitk)
moka (ostra)
jajca
drobtine
sol
olje za cvrenje
Postopek
Stročji fižol operemo, narežemo ga na cca. 4 cm dolžine. Skuhamo ga v slani vodi. Čas kuhanja je odvisen predvsem od fižola. Naj ne bo predolg, da ne razpade.
Ko je kuhan, ga precedimo in ohladimo. Ohlajenega povaljamo v moki, jajcih in drobtinah. Na vročem olju ga potem ocvremo toliko, da skorjica lepo zarumeni.
Postrežemo ga s tatarsko omako ali majonezo, gorčico......
Dober tek.
Opombe
Ko ga povaljamo v moki itd, lahko zajamemo celo pest, da delo ni preveč zamudno. Pazimo samo, da ni odcejen fižol preveč moker, lahko ga malo osušimo s kuhinjsko krpo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
