Ocvrt stročji fižol

Name: Ocvrt stročji fižol
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 1 kg stročjega fižola (brez nitk); moka (ostra); jajca; drobtine; sol; olje za cvrenje

za ljubitelje cvrtja

vemves

Izvor: moja kuhinja

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

1 kg stročjega fižola (brez nitk)

moka (ostra)

jajca

drobtine

sol

olje za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

Stročji fižol operemo, narežemo ga na cca. 4 cm dolžine. Skuhamo ga v slani vodi. Čas kuhanja je odvisen predvsem od fižola. Naj ne bo predolg, da ne razpade.

Ko je kuhan, ga precedimo in ohladimo. Ohlajenega povaljamo v moki, jajcih in drobtinah. Na vročem olju ga potem ocvremo toliko, da skorjica lepo zarumeni.

Postrežemo ga s tatarsko omako ali majonezo, gorčico......

Dober tek.

Opombe

Ko ga povaljamo v moki itd, lahko zajamemo celo pest, da delo ni preveč zamudno. Pazimo samo, da ni odcejen fižol preveč moker, lahko ga malo osušimo s kuhinjsko krpo.