Med dve palačinki ne daš nič?
Loparnica z brokolijem in skuto
zloženka iz palačink, zelenjave in skute
Katarina Prva 
17.746 ogledov
17.746 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
7 palačink
2 manjša ali 1 velik brokoli
¾ kg češnjevega paradižnika
1 majhna čebula
2 dl sladke smetane
300 g pasirane skute
1 jajce
sol
Postopek
V malo višji ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo, da postekleni. Zalijemo s sladko smetano in malo pokuhamo. Odstavimo, vmešamo skuto in jajce ter po okusu solimo. Brokoli razdelimo na cvetke in jih na hitro (max tri minute) pokuhamo v slani vodi. Paradižničke operemo in pustimo cele, če so zelo drobni, v nasprotnem primeru jih prerežemo na pol ali jih narežemo na kolobarje.
V primerno ognjevarno posodo (gl. sliko) položimo dve palačinki, namažemo s skutno zmesjo, nanjo razporedimo polovico brokolija, prelijemo s tretjino skutne zmesi in obložimo s paradižnički. Prvo plast prekrijemo z dvema palačinkama in vse skupaj ponovimo (plast brokolija, skutne zmesi, paradižnika). Zaključimo s pokrovom iz treh palačink, ki ga prelijemo s preostankom skutne zmesi. Pečemo na 180 stopinj približno 45 minut .
Opombe
Lahko pripravite tudi različico s testeninami namesto palačink. V tem primeru uporabite kakšne drobne makarončke (npr. svedrce), jih al dente skuhajte (in kar skupaj z njimi brokoli), potem pa vse sestavine zmešajte skupaj (makarončki, brokoli, paradižnički, skutna zmes) in kot narastek specite v pečici.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
