Praznični recepti: Navdih za božič, novo leto in velika slavja

Prazniki so čas, ko se svet ustavi in se zbere vsa družina. Nič ne pričara slovesnega vzdušja bolj kot miza, ki se šibi pod težo domačih dobrot, pripravljenih z ljubeznijo in kančkom tradicije. Naša zbirka receptov je zakladnica idej, ki vas bo vodila od prvega grižljaja do sladkega zaključka večerje.

Praznična pojedina se pogosto začne s hladnimi predjedmi, kjer kraljujejo klasike. Nepogrešljiva je Francoska solata, ki jo vsaka hiša pripravi malo po svoje, ter bogat Tatarski biftek, postrežen z maslom in popečenim kruhom.

Za glavno jed nič ne diši bolj kot sočna pečenka. Naj bo to klasična Svinjska pečenka ali pa morda nadevana Štefani pečenka z jajcem v sredini. Kot priloga ne smejo manjkati domači Mlinci ali pražen krompir, ki odlično vpijejo omako.

Vrhunec vsakega praznovanja pa so seveda sladice. Kraljica mize je tradicionalna Orehova potica, ki zahteva nekaj potrpljenja, a je trud vedno poplačan. Za tiste, ki imate raje drobno pecivo, so tu dišeči Moji mehki medenjaki in krhki Vanilijevi kifeljčki. Otroci pa bodo zagotovo navdušeni nad zabavnimi Pasjimi smrčki ali čokoladnimi kroglicami.

Nasveti za praznično kuhanje:

• Načrtovanje: Piškote in potico specite nekaj dni vnaprej, da se okusi prepojijo.

• Predpriprava: Francosko solato in tatarski biftek je najbolje pripraviti dan prej, saj bosta tako okusnejša, vi pa boste na dan slavja bolj sproščeni.

• Meso: Pečenko pred peko pustite na sobni temperaturi vsaj eno uro in jo po peki pustite počivati 15 minut, da ostane sočna.