Prispevaj
Shrani
Natisni
Grillita sendviči z jajčevci, humusom in okisano kumaro
Nove ideje za sendviče za vaš piknik
2025-07-21
45 min
Grillita je nova zvezda piknikov! Okusna je kot priloga k mesu ali zelenjavi z žara, k solati, ali kar tako. Odlična je tudi kot osnova za mini sendviče ali burgerčke. Sendviče lahko seveda zložite iz sestavin po lastnem okusu. Morda pa preizkusite Evitino različico. V tem receptu jih je pripravila brez mesa: z glaziranimi jajčevci, humusom in okisano kumaro. Glaziran jajčevec da sendvičem poseben umami okus, ki ga zelenjavnim jedem včasih manjka. Umami okus pričaramo s fermentirano miso pasto. Ta jedi da globino arome. In še nasvet za glaziranje: jajčevec začnite glazirati šele takrat, ko je že pečen. Če bi glazuro dodali surovemu, se ta ne bi dobro vpila, bi se pa zaradi vsebnosti sladkorja zažgala.
Sestavine
Količina: za 4 osebe
400 g (1 zavitek) Grillita kajmak Pekarne Pečjak
2 jajčevca
sol
2 jedilni žlici navadnega olje
2 jedilni žlici miso paste (svetle)
1 jedilna žlica med
1 jedilna žlica sojine omake
1 jedilna žlica sezamovega olja
5 jedilnih žlic humusa
2 kumare
2 jedilni žlici riževega kisa
1 čajna žlička sladkorja
1 jedilna žlica črnega sezama
Postopek
Jajčevce narežemo na rezine, nasolimo in pustimo 10 minut, da spustijo vodo.
Popivnamo jih s papirnato brisačko.
Segrejemo ponev, dodamo olje in jajčevce in pražimo, dokler se jajčevci ne zmehčajo in dobijo malo barve.
V posodici zmešamo miso pasto, med, sojino omako in sezamovo olje. Med praženjem s čopičem glazuro namažemo po jajčevcih in še malo popečemo.
Kumari narežemo in ju rahlo posolimo. Počakamo 10 minut in odlijemo vodo, ki so jo spustile.
V posodici zmešamo rižev kis in sladkor, dodamo narezane in ožete kumare in jih posujemo s črnim sezamom.
Grillito prerežemo ter vanjo najprej dodamo humus, nato pa še kumarično solatko in glazirane jajčevce.
Opombe
Recept je pripravila Evita Antončič, finalistka showa Masterchef Slovenije 2022.
SPONZORIRANO SPOROČILO
