Testenine z bučami

Name: Testenine z bučami
Total time: 30 min
Yield: za 1 osebo
Cuisine: Slovenija
Ingredients: polnozrnate testenine; 2 zeleni bučki; olivno olje; začimbe

fat_panda

7.462 ogledovSlovenija

2/5
enostaven recept
30 min
5 (1)

Sestavine

Količina: za 1 osebo📏 Mere·🌿 Začimbe

polnozrnate testenine

2 zeleni bučki

olivno olje

začimbe

Način za kuhanje

Postopek

Bučke olupimo in narežemo na trakove. Pomešamo jih s svežim česnom in oboje pustimo, da se "marinira" 10 minut , seveda brez dodanega olja.

Bučke damo v olivno olje, v katerem jih najprej dodobra prepražimo in potem začnemo z dušenjem, dokler niso popolnoma mehke. Malce preden začnemo s fazo dušenja, lahko dodamo česen, da se malce popeče in doda enkratno aromo jedi.

Medtem začnemo kuhati tudi testenine (v mojem primeru polnozrnate špagete), ki jih kuhamo, dokler niso KUHANE in ne RAZKUHANE!

Bučkam dodamo sol, poper in rožmarin ter baziliko (svežo). Potem dušimo še cca. 5 minut in odstavimo. Testenine odcedimo in postrežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Razkuhane testenine močno vplivajo na prebavo, presnovo in posledično tudi na kilograme, zato so Italijani NAČELOMA tako vitki - ker kuhajo testenine do faze "al dente."