mmm zelo okusno,zravn nardili še paradižnikovo solato
Testenine z blitvo
testenine z blitvo, korenčkom in smetano
Bernarda85 
19.997 ogledov
19.997 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
Oceni
Sestavine
500 g temnih (graham, polnozrnate,...) testenin
sol
voda
Omaka iz blitve:
cca. 400 g blitve (skuhane v slanem kropu)
3 veliki naribani korenčki
1 velika čebula
1 jajce
2 žlici kisle smetane
belo vino
gorgonzola ali drug sir s plemenito plesnijo
muškatni orešček
česen
jušna kocka
Postopek
Čebulo čim bolj drobno sesekljamo in jo popražimo, da postane mehka. Dodamo nariban korenček in mu prilijemo toliko vode, da se pokuha. Blitvo narežemo na tanke trakove, nekaj pa jo spasiramo s paličnim mešalnikom. Dodamo blitvo. Ko je korenček skuhan, dolijemo nekaj vina. Dodamo jušno kocko in ostale začimbe, po potrebi dolijemo nekaj vode. Jajce in kislo smetano žvrkljamo skupaj in prilijemo omaki. Gorgonzolo dodamo na koncu po okusu.
Testenine med tem skuhamo po navodilih iz vrečke. Na 1 liter vode računamo 100 gramov testenin in 10 gramov soli. Odcedimo testenine in jih postrežemo prelite z omako.
Opombe
Blitvo lahko zamenjate s špinačo. Lahko tudi količine povečate glede na svoj okus, jaz vedno delam na oko.
Vino lahko zamenjate z limoninim sokom. Sir s plemenito plesnijo lahko zamenjate s topljenim sirom ali s sirčkom za mazanje.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
