Jajčni rezanci

Moko presejemo na delovno površino in jo solimo. Na sredini naredimo jamico in vanjo ubijemo jajca. S konicami prstov začnemo gnesti od sredine. Gnetemo, dokler ne dobimo prožnega in gladkega testa. Testo oblikujemo v kepico in ga pokrijemo s krpo. Pustimo počivati približno 30 minut.

Testo razvaljamo na čim tanjše in ga narežemo na željeno obliko. Še boljše je, če imate strojček za rezance.