Mešana solata s piščancem
61.354 ogledov
2/5
5
(3)
300 g oprane solate (svetujem iceberg ali kristalko)
1 grobo nariban korenček
1 večji paradižnik, razrezan na rezine
1 rumena paprika, razrezana na trakove
2 žlici grobo naribanega pikantnejšega sira
1 piščančji file
sol, poper
olivno olje
balzamični kis
kis
bele žemljice
Piščančji file razrežemo na približno 3 centimetre dolge, za prst debele trakove, jih posolimo in popramo. V ponvi segrejemo žlico olivnega olja in do hrustljavega zapečemo meso.
Opečeno meso odstavimo na krožnik in se lotimo solate. Razdelimo jo v dve skledi, v vsako damo pol narezanega paradižnika, pol paprike in pol naribanega korenčka. Zabelimo s kisom, olivnim oljem in balzamičnim kisom in premešamo.
Na že zmešano solato porazdelimo koščke piščanca in posujemo z naribanim sirom.
Če je ponev manjša, raje pecite meso v več rundah, ker če ga je preveč naenkrat v ponvi se bo skuhalo namesto speklo. Na majhne koščke zrezano meso se zelo na hitro zapeče - minutko ali dve. Z leseno žlico si pomagajte in ga obračajte, da se bo enakomerno zapeklo z vseh strani.
Midva imava tako solato kar za glavno jed. Še sveže bele žemljice zraven in to je to.
Ljubitelji konkretnejših prelivov za solate lahko kis in olje zamenjajo tudi z majoneznim ali jogurtovim prelivom.
Jaz piščanca narežen na male koščke, dam v "paco" - prelijem s sojino omako in balzamičnim kisom. Po želji lahko potresete s čilijem v prahu, da postane še bolj pikantno. Nekaj časa pustim stati , nato potresem z grobo moko, premešam in na hitro spečem v vročem olju. Postane hrustljavo in dobrega okusa.
