če sem prav razumela testo zamešaš naenkrat, pečeš pa v treh rundah? Vedno sem mislila, da je treba biskvit takoj dat v pečico.
Vedno sem se mučila, če sem hotela biskvit pečt po plasteh, da sem vsako testo posebej in sproti zmešala.
Žito torta
-
3/5
srednje zahteven recept -
Oceni
Sestavine
Za biskvit:
8 jajc
8 žlic sladkorja
6 zvrhanih žlic mletih orehov
6 zvrhanih žlic moke
Za kremo:
3,5 dcl mleka
12 žlic sladkorja
1 vanilin sladkor
4 rumenjaki
2 dcl mleka
8 žlic moke
20-25 dkg mletih orehov
20 dkg margarine
Postopek
Za biskvit stepemo beljake s sladkorjem. Ko je sneg trd, pričnemo z dodajanjem rumenjakov (posamično). Stepamo počasi z metlico. Na koncu dodamo še orehe in moko. Iz testa spečemo 3 biskvitne plošče (če gre, lahko 4) in sicer vsako posebej v tortnem pekaču, obloženem z namaščenim peki papirjem. Počakamo, da se ohladijo.
Za kremo zavremo 3,5 dcl mleka s sladkorjem in vanilinim sladkorjem. Posebej zmešamo rumenjake, moko in 2 dcl mleka in to zmes zakuhamo v mleko in počakamo, da zavre. Posodo odstavimo in vmešamo mlete orehe-toliko, da dobimo gosto maso. Dobro premešamo in pustimo da se ohladi. Margarino penasto umešamo in ji po žlicah dodajamo orehovo kremo.
S pripravljeno kremo premažemo biskvitne plošče. Prav tako namažemo kremo po vrhu in straneh torte.
Torta mora stati v hladilniku en dan, preden jo ponudimo dobro ohlajeno s stepeno sladko smetano.
Opombe
Ta torta je mastna, težka in seveda kalorična, tako da jo pripravimo samo tu in tam. Je pa zelo okusna, predvsem za ljubitelje orehovih slaščic.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
