Torta z lešniki in korenjem
sočen biskvit z lešniki in nastrganim korenjem
Andreia 
6.638 ogledov
6.638 ogledov-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
250 g mletih lešnikov
250 g korenja
200 g sladkorja
4 jajca
3 žlice vode
1 pecilni prašek
Za obliv:
1 jedilna čokolada
voda
sladkor
Postopek
Olupimo in nastrgamo korenje. Jajca ubijemo in ločimo beljake od rumenjakov. Beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake s sladkorjem in 3 žlicami mrzle vode penasto stepemo. V jajčno zmes previdno zmešamo sneg beljakov, mlete lešnike, presejan pecilni prašek ter korenček.
Biskvit damo takoj v namaščen in s pergamentnim papirjem obložen tortni model (premera 24 cm). Pečemo pri 180 stopinjah 1 uro .
Pečeno torto vzamemo iz oboda in jo ohladimo.
Nad soparo raztopimo jedilno čokolado, sladkor in dodamo nekaj žlic vode, da dobimo gosto tekoč obliv. Oblijemo torto. Ko se obliv strdi, lahko torto razrežemo in ponudimo.
Opombe
Torta je zelo sočna in rahla. Bolj čvrsta postane, če dodamo testu 2 žlici jedilnega škroba.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
