čokoladno vanilijeva torta s kuhano vanilijevo kremo, prelita s čokolado
3/5
5
(1)
Biskvit:
6 jajc (pri pripravi biskvita se en rumenjak od teh jajc shrani)
300 g sladkorja
400 g moke
2 dl olja
2 dl mleka
2x pecilni prašek
kakav po želji
Krema:
250 g margarine, penasto vmešane
1/2 l mleka
100 g sladkorja
2 vanilina sladkorja
1 rumenjak
5 dag gustina
2 žlici mleka
Za navlažitev:
rum, voda in sladkor v prahu
Čokoladna kuvertura:
300 g jedilne čokolade
cca. 200 g margarine ali olja
Penasto vmešamo beljake šestih jajc. Dodamo pet rumenjakov, 300 g sladkorja, 2 dl olja, 2 dl mleka, 2 pecilna praška, ki smo ju pomešali v 400 g moke. Moko s pecilnima praškoma vmešamo ročno, lepo počasi.
Maso razpolovimo in v eno polovico vmešamo par žlic kakava. Kakav dodamo glede na željo intenzivnosti kakava v masi (od 5 - 6 žlic kakava).
Margarino penasto vmešamo. Predhodno jo pustimo na sobni temperaturi, da bo res mehka.
Nato skuhamo kremo tako, da zavremo 1/2 l mleka, 100g sladkorja ter dva vanilina sladkorja. Med tem časom, ko čakamo, da masa zavre, vmešamo 1 rumenjak, 5 dag gustina ter dve žlici mleka. Če je masa pregosta, ji dodamo še malo mleka od mase, ki mora zavreti.
Skuhamo kot puding. Ko se krema popolnoma ohladi, vanjo počasi dodajamo margarino. Lahko jo je tudi manj kot 250 g, ampak le če je krema dovolj čvrsta. Krema mora biti skuhana zelo čvrsto, še bolj kot puding, preden se vanjo vmeša margarino.
Nato rjavi in beli biskvit razrežemo, da dobimo dve beli in dve rjavi biskvitni plošči.
Vsako plast navlažimo z mešanico ruma, vode ter sladkorja v prahu. Tudi ob robovih mora biti torta dobro navlažena. Nato namažemo s kremo, nato naslednja plast biskvita,... ter nadaljujemo do zadnje plasti.
Tudi zadnjo plast navlažimo ter prelijemo s čokoladno kuverturo.
Čokolado stopimo na sopari ter ji dodamo margarino ali olje.
waw waw waw kako lepa torta!!! vse pohvale?? imam par vprašanj, sem bolj začetnica.. si to celo torto naredila iz mase navedene zgoraj??? narejana je tudi iz tičine mase, ane?? sem brala na forumu in jo bom naročila, da še jaz poskusim.. koliko tičine mase pa potrebuješ za takšno torto?? katere barve so boljše, kupljene jedilne barve ali barve za pirhe, kako pa to pobarvaš?? najlepša hvala za odgovore!!!
