Zanima me v kako velikem pekaču se peče oz. če gre za tortni model.
Skutina tortica
enostavno izvrstna
bonboncek12 
8.689 ogledov
8.689 ogledov-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
Testo:
• 20 dag moke
• 8 dag kristalnega sladkorja
• 8 dag masla za peko
• 1 zavitek pecilnega praška
• 1 jajce
• 2 žlici mleka
Nadev:
• 15 dag sladkorja v prahu
• 1 zavitek vanilijevega pudinga
• 10 dag masla za peko
• 1 lonček kisle smetane
• 500 g skute
• 5 jajc
Okrasitev*:
• ščep belega sladkorja v prahu
• čokoladni/sadni preliv
• piškoti/sadje
* po želji
Postopek
Testo:
1. V skledo damo moko, pecilni prašek, kristalni sladkor in dodamo nadrobljeno maslo za peko, nato dodamo še jajce ter mleko in vse skupaj — ročno ali z mešalnikom z nastavkoma za gnetenje testa — dobro premešamo v gnetljivo zmes.
2. Zmes postavimo v hladilnik za 20 min .
Nadev:
1. Jajca ločimo.
2. Beljake stepemo v trd sneg.
3. Rumenjake, sladkor v prahu in nadrobljeno maslo penasto vmešamo ter v zmes dodamo vanilijev puding, skuto in kislo smetano.
4. Vse skupaj narahlo zmešamo in postopoma dodajamo sneg, nazadnje pa še enkrat zelo narahlo premešamo, da dobimo homogeno zmes.
Peka:
1. V dobro namaščen in rahlo pomokan tortni model (premera 26 cm ali več) damo testo in ga s prsti porazdelimo, da zakrije celotno dno tortnega modela in nekoliko oboda.
2. Čezenj prelijemo nadev in pečemo pri 200° C približno 30 minut .
3. Pečeno tortico pustimo nekaj časa ohlajati.
Serviranje in okrasitev*:
Ohlajeno prerežemo na osmine in vsak kos okrasimo s sadnim/čokoladnim prelivom, skozi sito posujemo z belim sladkorjem v prahu ter dodamo piškot/sadje.
Dober tek!
* po želji
Opombe
Če nimamo sladkorja v prahu, lahko uporabimo kar kristalni beli sladkor. Okus bo isti, le da bo tortica malo manj rahla.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
