77.872 ogledov
2/5
5
(2)
Za testo:
300 g moke
150 g masla
3 rumenjaki
100 g sladkorja
1 limona
ščepec soli
Za nadev:
500 g pasirane skute
1 kisla smetana
100 g sladkorja
6 listov želatine
pest svežih borovnic
pest svežih malin
Moki dodamo maslo sobne temperature, rumenjake, sladkor, sol in naribano limonino lupinico ter zamesimo krhko testo. Kepo testa zavijemo v PVC folijo in jo pustimo v hladilniku pol ure . Nato testo razvaljamo in položimo v namaščen pekač tako, da obložimo tudi rob pekača. Testo večkrat prebodemo z vilicami. Pečemo ga na 200 stopinj celzijusa, 10 do 15 minut .V skledi pomešamo pasirano skuto, sladkor in kislo smetano. Želatino namočimo v mrzli vodi, odcedimo in na sopari do konca stopimo. Dodamo jo k skuti, dobro premešamo in vlijemo v pekač, na ohlajeno testo. Borovnice in maline operemo, odcedimo in enakomerno potresemo po skutnem nadevu. Torto pustimo v hladilniku, da se nadev strdi.
Če bi se jaz (kar bi se itak, če bi delala tole pito) želela izognit uporabi želatine, bi v skuto dodala malo manj smetane in potem še kakšno žličko, pač sproti presodiš, piškotnih drobtin, ali kokosove moke, čokolade v prahu ali Benko kakava ali pač nekaj podobnega, kar naredi nadev kompakten in bi se skladalo s sadjem, ki bi ga uporabila za obložit pito. Odločiš se pač glede na okuse bližnjih. Mogoče bi bilo dovolj že, da sladkor nadomestiš z medom.
Andrejka88, jaz sem ze pekla s kokosovim maslom in je v redu.
