Skutina torta z borovnicami in malinami

sarabande

Shrani

Natisni

Sestavine

Za testo:

300 g moke

150 g masla

3 rumenjaki

100 g sladkorja

1 limona

ščepec soli

Za nadev:

500 g pasirane skute

1 kisla smetana

100 g sladkorja

6 listov želatine

pest svežih borovnic

pest svežih malin

Način za kuhanje

Postopek

Moki dodamo maslo sobne temperature, rumenjake, sladkor, sol in naribano limonino lupinico ter zamesimo krhko testo. Kepo testa zavijemo v PVC folijo in jo pustimo v hladilniku pol ure. Nato testo razvaljamo in položimo v namaščen pekač tako, da obložimo tudi rob pekača. Testo večkrat prebodemo z vilicami. Pečemo ga na 200 stopinj celzijusa, 10 do 15 minut.V skledi pomešamo pasirano skuto, sladkor in kislo smetano. Želatino namočimo v mrzli vodi, odcedimo in na sopari do konca stopimo. Dodamo jo k skuti, dobro premešamo in vlijemo v pekač, na ohlajeno testo. Borovnice in maline operemo, odcedimo in enakomerno potresemo po skutnem nadevu. Torto pustimo v hladilniku, da se nadev strdi.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

zeta

kuha že od: 21.5.2009

Št. objav: 1353

Objavljeno 22.10.2011 ob 16:17

Če bi se jaz (kar bi se itak, če bi delala tole pito) želela izognit uporabi želatine, bi v skuto dodala malo manj smetane in potem še kakšno žličko, pač sproti presodiš, piškotnih drobtin, ali kokosove moke, čokolade v prahu ali Benko kakava ali pač nekaj podobnega, kar naredi nadev kompakten in bi se skladalo s sadjem, ki bi ga uporabila za obložit pito. Odločiš se pač glede na okuse bližnjih. Mogoče bi bilo dovolj že, da sladkor nadomestiš z medom.

uporabno

mažoretka

kuha že od: 13.1.2011

Št. objav: 19

Objavljeno 23.10.2012 ob 13:46

Njami, njam!! Želatine se sploh ne okusi (vsaj pri nas), je pa fajn, ker naredi tako super skutin nadev! Na vrh smo dali zmečkane borovnice in je bilo fantastično!!

uporabno

andrejka88

kuha že od: 14.8.2010

Št. objav: 31

Objavljeno 1.7.2016 ob 18:45

Je morda kdo poskusil namesto masla kokosovo maslo? Ali pride isto?

uporabno

johana

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12653

Objavljeno 1.7.2016 ob 22:34

Andrejka88, jaz sem ze pekla s kokosovim maslom in je v redu.