Iz 4 beljakov in 8 dag sladkorja napravimo sneg. 4 rumenjake, 2 žlici vode, 2 žlici olja in 8 dag sladkorja penasto umešamo. V to maso dodamo presejano moko s pecilnim praškom ter sneg in rahlo premešamo.
Vlijemo v tortni model ter pečemo na 180 stop. pol ure , nato pečico izklopimo in pustimo biskvit v njej še 10 min .
Zmešamo 15 dag masla, 20 dag sladkorja v prahu in 4 rumenjake, da postane penasto. Dodamo 1 dcl mleka, 20 dag moke, 10 dag mletih orehov pecilni prašek in nazadnje sneg 4 beljakov.
Testo pečemo v tortnem modelu, katerega dno smo obložili s peki papirjem, na temperaturi 170 stopinj, cca 30 min .
Nad soparo zmešamo 2.5 dl mleka, 2 rumenjaka, 3 žlice sladkorja, eno žlico in pol moke, da se zgosti. Ko se ohladi, primešamo 25 dag zmehčanega surovega masla, ki mu med mešanjem dodamo 2 žlici ruma.
Ko se biskvitno testo ohladi, ga prerežemo na polovico in vsako polovico polijemo s sokom dveh pomaranč in ene limone .
Za orehovo testo se zmeša 20 dag sladkorja v prahu, 1 dcl vode in 1 dcl ruma, to polijemo po testu.
Prvi del biskvitnega testa nato namažemo s kremo, položimo nanj orehovo testo, katerega namažemo z marelično marmelado in s preostalo kremo, nato pa pokrijemo z drugo polovico biskvitnega testa.
Torto oblijemo s čokoladnim prelivom in jo poljubno okrasimo.
