Medovik torta
Preprosta torta odličnega okusa!
-
Zahtevnost
-
Priprava: 25 min | Kuhanje: 30 min | Počitek: 30 min
-
Oceni
Medovik torta, znana tudi kot ruska medena torta, je prava kulinarična lepotica. Njene plasti so sestavljene iz tankih medenih kor, ki so prekrite z bogatim nadevom iz kisle smetane. Ta sladica je priljubljena v Rusiji in drugih državah bivšega Sovjetskega zveze.
Oglas
Sestavine
Biskvit:
100 g masla
4 žlice medu
1 čajna žlička sode bikarbone
4 beljaki
8 žlic sladkorja
4 rumenjaki
1 čajna žlička cimeta
1 vanilijev sladkor 250 g moke
1/2 vrečke pecilnega praška
Nadev:
800 g kisle smetane / 22% mm
150 g sladkorja v prahu
3 dcl sladke smetane
Postopek
Na nizki temperaturi stopite 100 g masla s 4 žlicami medu.
Ko se stopi, dodajte 1 čajno žličko sode bikarbone in neprestano mešajte nekaj minut, dokler ne dobite barve temnejšega medu.
Ponev odstavimo s štedilnika in počakamo, da se ohladi.
V skledi stepemo 4 beljake z malo soli, postopoma dodajamo 8 žlic sladkorja.
Ko je močno stepeno, dodamo 4 rumenjake, stepemo in dodamo stopljen med z maslom.
Še naprej stepamo z mešalnikom in dodamo 1 žličko cimeta, 1 vanilijev sladkor, 250 g moke in 1/2 pecilnega praška.
Zmes je gosta, a mora biti. Pekač obložimo s peki papirjem, namažemo z oljem in vlijemo polovico zmesi, poravnamo in pečemo 15 minut na 180 C.
Pečeno skorjo s papirjem odstranimo iz pekača. Na enak način spečemo drugo koro.
Odrežemo konce skorje in jo zmeljemo v blenderju.
Oba olupka zarežemo po sredini in vsakega vodoravno zarežemo.
Za nadev zmešamo kislo smetano.
Pečeno skorjo s papirjem odstranimo iz pekača. Na enak način spečemo drugo koro.
Odrežemo konce skorje in jo zmeljemo v blenderju. Oba olupka zarežemo po sredini in vsakega vodoravno zarežemo.
Za nadev zmešamo kislo smetano s sladkorjem v prahu. Nežno mešajte z žlico, ne z mešalnikom.
Še posebej stepamo smetano za stepanje in jo dodamo kremi. Nežno mešajte, nikoli z mešalnikom.
Na vsako koro damo 2-3 žlice kreme in nadevamo vse razen zadnje kore.
2 dcl stepane smetane stepamo z 2 žlicama sladkorja v prahu, premažemo zadnjo koro in izdatno potresemo z zmletimi konicami skorje.
Torto postavimo v hladilnik.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
