16.641 ogledov
3/5
Oceni
Sestavine za tortni model premera 23 cm:
250 g masla
250 g sladkorja v prahu
250 g mletega maka
6 rumenjakov
2 pesti belih drobtin namočenih z rumom
6 beljakov
marmelada
čokoladna glazura
Maslo in sladkor penasto zmešamo. Drugega za drugim dodajamo rumenjake in mešamo tako dolgo*, da dobimo kremasto zmes. Vmešamo mlet mak in z rumom napojene drobtine ter na koncu na rahlo zamešamo še iz beljakov stepen trd sneg.
Testo nadevamo v pomaščen tortni model in pečemo v naprej segreti pečici pri 170 stopinjah eno uro .
Ohlajeno testo namažemo z marmelado in enakomerno prevlečemo s čokoladno glazuro.
*z električnim mešalnikom 5 minut
Vzela sem točno polovico vseh omenjenih sestavin in na peki papirju pekla 20-25 minut. Počakala, da se ohladi namazala z marmelado da se bolje prime k skutni masi. Jaz namreč kasneje položim skutno maso na oblat.
Tudi jaz sem včasih delala krhko testo k skutni torti samo ti požre živce, ali preveč zapečeš ali premalo in se potem ne da rezati - to je bolj enostavno in zelo okusno pride vse skupaj.
Samo rada bi še na končano torto izumila neko sladek saden žele (npr. kot sladki greh) samo, da bi se lepo strdil samo na vrhu torte: če imaš kakšno idejo se priporočam.
