Jagodna torta s čokoladnimi ostružki

Pripravo tele torte sem imela dlje časa v planu in ta vikend sem podvig izvedla. Dela je kar precej. Meni je vmes zmanjkalo testa, zato sem mogla speči še enega drugače bi imela torta premer le okoli 15 cm (uporabila sem 7 + 5 jajc). Tudi jagod mi je zmanjakalo, prav tako nadeva...pa sem šibala v trgovino.

Končen efekt pa je bil super in tudi zelo dobra je tale torta. Z isto kremo kakor je nadev sem namazala tudi zunanji del torte le, da sem not vmešala še dobro pest pomečkanih jagod, da je bila torta roza. Škoda, ker nisem imela fotoaparata pri roki, saj je torta res nekaj posebnega.

Loni, a tebi res uspe tole zvijanje trakov? Meni je šlo le dva trakova potem pa sem jih zlagala. Nadev pa je božanski. Verjetno bo pri meni prišel v poštev tudi pri drugih izvedbah sadnih tort.

Ko sem jo delala prvič, sem mislila, da bo vse skupaj za pojesti z žlico, recept za rolado, ki sem ga takrat uporabila, je bil, po pravici povedano, zanič - je romal v smeti. Saj na koncu je bila tudi ta prva v redu, niti ni bila premajhna za obroč, kremo sem resnično debelo razmazala. Bala sem se, da se bo razvlekla po krožniku. Se ni... Od takrat naprej pa je zmeraj ok izpadla. Tudi jaz sem bila zadnjič prav jezna, ker nisem imela aparata pri roki...

Molim da malo bolje objasnite kako se reze biskvit. Na kako trake kojih dimenzija. nisam bas shvatila.

hvala Loni.

Biskvit se reže navadno - kot vsaka torta, število trakov pa je odvisno od velikosti rolade, navadno pride ven 5 trakov. Široki pa so nakako toliko kot je visok obod pekača. Bo treba spet v akcijo, tokrat s fotoaparatom...

Biskvit se speče v velikem pekaču (kot za rolado) in se ga nato zreže. Na koncu izgleda torta v prerezu tako kot ogromna rezina rolade. Videti je super!

Hmm...tudi meni ni jasno...Zakaj se biskvit zvije, če ga potem razvijemo, pa še razrežemo? Kaj si mislila s tem, da najprej uporabimo najkrajši in najožji trak? Ali niso vsi trakovi enake širine in dolžine?

Ko mi bo to jasno, grem kar delat, ker se mi zdi zelo zanimiv recept, pa še jagode so začele zoreti...

Zvije se zato, da ga je potem laže oblikovati. Meni nikoli ne rata odrezati 5 enako velikih oziroma širokih trakov, zato je govora o tem, da najmanjšega uporabimo v sredini. zgodilo se mi je tudi že, da se je trak pretrgal, pa sem s tistim začela v sredini. Ne bi točno vedela, to je moja razlaga. Je pa to pisalo tudi v originalnem receptu, ki sem ga našla med dopustovanjem v eni izmed tujih revij. Sem ga prilagodila družinskemu okusu. Ker rolada iz originalnega recepta ni bila prav nič posebnega, kvečjemu pol pretanka in temu primerno lomljiva.

Priznam, da tudi jaz ne razumem, kako se obvijajo trakovi. Verjetno si ne znam predstavljati, kako ovijaš enega okoli drugega in potem spet okoli tretjega... Bi se je lotila, pa nerazumem, a obstaja kakšna druga varianta z istim nadevom?

Loni, super si! Zdaj mi je vse jasno, tudi to, da se mi lahko trakovi pretrgajo :(. Res pa je, da je potrebno recept nekajkrat prebrat, da ga razumeš. Zdaj ga razumem, imam ga v glavi, upam, da jutri tudi na krožniku. :)

Jaz si predstavljam to zvijanje takole:

Biskvit, pečen v velikem pekaču, namažemo z nadevom in posložimo jagode. Ploščo narežemo na 5 - 6 cm široke trakove. Prvi trak začnemo zvijati kot rulado, ki jo postavimo navpično (da sedi), drugi trak nadaljujemo tam, kjer se je prvi končal... in tako naprej. Pravzaprav gremo v širino. Široko naj bi bilo toliko, kolikor imamo trakov, visoko pa 5 - 6 cm (toliko, kolikor je široko odrezan trak).

Ali mislim prav?

Pozdravček!