In to dejansko kdo nese v usta?
Čokoladno nebo
malo drugačna modra torta s čokoladnim nadevom
Mme 
10.999 ogledov
10.999 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
Oblati:
5 jajc (5 beljakov in samo 3 rumenjaki)
15 dag moke
12 dag sladkorja
1/2 pecilnega praška
0,5 dl olja
0,5 dl vode
tekoča jedilna barva (modra, rdeča, zelena...)
Nadev:
120 g masla
6 rumenjakov
6 žlic sladkorja
1 vanilin sladkor
140 g jedilne čokolade
+ mleko in rum za napojitev
+ 0,5 l smetane za krasitev
Postopek
Iz beljakov naredimo sneg. Penasto vmešamo rumenjake (2, ki sta nam ostala, prihranimo za filo) in sladkor, dodamo vodo in olje in nato še moko s pecilnim praškom. Nazadnje rahlo (s kuhalnico, ne mikserjem!) vmešamo še sneg.
Maso razdelimo v 4 posodice. Prvo pustimo, kot je, ostale pa barvamo. V prvo kapnemo približno 5 kapljic barve, v drugo 15 in v tretjo 25. Maso dobro premešamo, da je zmes homogena. Nato vsak oblat pečemo posebej (na peki papirju v tortnem modelu), približno 10 minut na 180 stopinj.
Za nadev nad vodno paro stalimo vse sestavine razen čokolade in jih malo mešamo. Ko se masa dobro segreje in začne gostiti, dodamo nalomljeno čokolado in še mešamo. Preden zavre, odstavimo in malo ohladimo.
Tortni model postavimo na podstavek, vanj zlagamo oblate, ki jih dobro napojimo in ne preveč na debelo premažemo z nadevom. V hladilniku pustimo stati vsaj 5 ur .
Torto okrasimo po želji, ena od možnosti je s stepeno smetano, ki jo pobarvamo z enako barvo kot biskvit.
Opombe
Količina jedilne barve je odvisna od tega, kako močne imate. Predlagam, da najprej dodate malo kapljic, potem pa po občutku dodajate do odtenka, ki ga želite.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2010165 sporočil
hvala! (: oblati se mi niso skrčili. če boš torto pekla in se bojiš, da se ti oblati zmanjšajo, jih pusti malo dlje časa v modelu (da se shladijo) - tako se sigurno ne bodo skrčili, bodo pa namesto tega morda malce upadli. še lažje pa je, če imaš prilagodljiv obod, ki se da širit oz. ožati (:
