Čokoladna torta z dateljni in ingverjem

Zbirke:čokoladna torta189

anagerzina

21.249 ogledov

2/5
enostaven recept
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

6 dag sladkorja v prahu

6 rumenjakov

10 dag jedilne čokolade ali obliva

6 beljakov

2 dag sladkorja

15 dag moke

Preliv:

1/2 dl vode

1 žlica sladkorja v prahu

1 žlica ruma

Krema:

20 dag jedilne čokolade ali obliva

1,5 dl sladke smetane

4 dag masla

2 žlici ruma

5 dateljnov

1 žlička sveže naribanega ingverja

Za okras:

dateljni

sladkor v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Za testo penasto stepemo rumenjake in sladkor v prahu. Čokolado raztopimo v vodni kopeli, malo ohladimo in primešamo k jajčni zmesi. Beljake s sladkorjem stepemo v trd sneg. Sneg vmešamo v maso, nato pa še rahlo primešamo moko. Pečemo 40-50 minut na 190 stopinjah. Pečeno ohladimo in prerežemo.

Segrejemo vodo s sladkorjem, da se stopi, ohladimo in primešamo še rum.

Kremo pripravimo tako, da v vodni kopeli raztopimo čokolado in maslo, dateljne olupimo in razkoščičimo in jih pretlačimo z vilico, ingver olupimo in naribamo, smetano stepemo. V čokolado vmešamo pretlačene dateljne, nariban ingver in rum. Vse to previdno vmešamo v sladko smetano.

Prerezano torto navlažimo s sladkorno vodo, namažemo s kremo, pokrijemo z drugim biskvitom in celo torto namažemo s kremo.

Okrasimo z dateljni (lahko jih olupite), ki jih potresemo s sladkorjem v prahu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov