Slano bombažno pecivo

1. Najprej pripravimo kvasec in počakamo, da naraste (mleko + sladkor + nadrobljeni kvas + žlica moke ).

2. Stepemo jajce, dodamo sol in olje, že vzhajani kvas in gazirano vodo ter zmešamo. Dodamo moko in zamesimo gladko, mehkejše testo (meni se je krasno zamesilo, brez dodajanja moke). Vzhajamo na dvakratno količino.

3. Testo razdelimo na 16 žogic, ki jih dobro oblikujemo (po 5 dag). Lahko tudi več žogic, za manjše polže, mora pa jih biti parno število. Vsako žogico razvaljamo v krog. Premažemo s stopljenim in malo strjenim maslom (margarino). Zvijemo v zvitke in jih nadevamo eno do druge na pekač. Postavimo v hladilnik za 30 minut .

Izdelava polžev :

najprej vklopimo pečico (brez ventilatorja) na 220 stopinj. Vzamemo po dva zvitka, vsakega razvaljamo na 30 do 35 cm dolžine in jih prepletemo eno preko druge, nato zvijemo v polža.

Tako naredimo z vsemi. Polagamo jih na namaščen pekač (ni potreben peki papir), premažemo z rumenjakom ali beljakom, potresemo s sezamom. Ostane nam le še, da jih potisnemo v pečico in zlato rumeno spečemo (15 do 20 minut ).