Zelo dobri. Naredila sem jih sicer z nutelo, ker je bila taka
zelja domacih. Tako so rahli in puhasti.
Sirovi štrukeljčki
andrejagaz 
19.303 ogledov
19.303 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
5
(2)
Sestavine
Testo:
1 kg moke
2 jajci
1 dl olja
2 ščepca soli
0,5 l mleka
2 žlici sladkorja
1,5 kocke kvasa (63 g)
Nadev:
20 dag skute
2-3 žlice pregrete smetane (lahko pa uporabite žlico sladke in žlico kisle smetane)
1 jajce
majhen ščep soli
Namaz:
1 jajce
15 dag margarine za v pekač
Postopek
Testo:
v manjši skodelici si pripravimo kvas, ki ga posujemo s sladkorjem ter polijemo s toplim mlekom. Pustimo, da vzhaja. V večji posodi pripravimo moko in na sredini naredimo luknjico, v katero damo stepeni jajci, olje, sol, na koncu pa še vzhajan kvasec. Zamesimo testo in pustimo, da vzhaja.
Nadev:
zmešamo vse sestavine skupaj.
Ko je testo naraslo za vsaj dvakratni volumen začetnega, ga premesimo, nato pa razdelimo na 8 hlebčkov. Vsakega od teh hlebčkov razvaljamo in razrežemo na 8 trikotnikov. Na širši del vsakega trikotnika damo pol žličke nadeva, nato pa zavijemo proti ožjemu delu. Pri strani stisnemo testo skupaj, da ne steče ven.
Ko napolnimo pekač, vanj položimo še nekaj koščkov margarine in pečemo 10-15 minut pri 180 stopinjah.
Opombe
Pri valjanju hlebčkov moramo biti hitri, saj testo hitro vzhaja in lahko dobimo štrukeljčke različnih velikosti. Zato je najbolje, da naredite najprej en pekač, malo predno ga vzamete ven, pa nadaljujte z delanjem drugega pekača.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2009231 sporočil
Preizkusila. Res so rahli in puhasti. Sem pa naredila le iz tretjine predvidene količine sestavin. Del sem nadevala s skuto, del pa po kvazigrško (feta, paradižnikova omaka, olive, paprika). Skutni nadev mi je bil malo premalo slan, a zdaj vem za drugič. Ko sem porabila oba nadeva, mi je ostalo še malo testa in sem jih naredila še par z marmelado. Vse tri variante so zelo dobre 
.
član od 2009231 sporočil
Moji niso dolgo zdržali -zadnji je šel danes za zajtrk, torej po dnevu in pol . Je bil pa še vedno mehek. Ko sem ga pa za 20sekund pogrela v mikrovalovki, je bil pa skoraj kot sveže pečen. Jaz sem jih imela v plastični posodici za shranjevanje s pokrovom, nič posebnega. Sem jih pa delala iz manjše količine ravno zato, da niso predolgo stali.
