Hej!
Kaj je to sredstvo za zgoščevanje?
Pelivanov sladoled
-
2/5
enostaven recept - 15 min
-
Oceni
Sestavine
8 jajc
15 žlic sladkorja
1 l mleka
100 g masla
2 vrečki vanilinega sladkorja
sredstvo za zgoščevanje
Postopek
Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake najprej zmešamo s 5 žlicami sladkorja, dodamo 2 žlici sredstva za zgoščevanje in vse skupaj penasto vmešamo. Posebej zmešamo sneg iz beljakov ter mu dodamo 10 žlic sladkorja.
Zavremo mleko, ga odstavimo z ognja ter vanj vmešamo stepene rumenjake. Tej masi dodamo maslo in dobro premešamo. Na koncu temu rahlo primešamo sneg iz beljakov ter dodamo še dve vrečki vanilinega sladkorja. Tako dobimo osnovo za sladoled. Vanjo lahko po želji dodamo:
- 1 skodelico močne črne kave
- rozine in rum
- pražene lešnike
- pasirano banano
- pasirane jagode
- pomarančni sok
Posamezne okuse porazdelimo po lončkih in postavimo v zamrzovalnik za najmanj 24 ur .
Opombe
Lončke s sladoledom tudi pokrijemo, da se na sladoledu ne bi nabirali ledeni kristalčki.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
