14.206 ogledov
2/5
5
(1)
1 majhna pločevinka manga v sirupu
250 ml smetane
2 jajci
4 žlice sladkorja
1 limona
1 žlica gustina
2 žlici sladkorja
Pripravimo si tri posode. V prvi stepemo smetano, v drugi rumenjake z dvema žlicama sladkorja, v tretji beljake, ki jim spenjenim dodamo preostali dve žlici in stepamo naprej do svetlečih vrhov.
Rumenjakovi mešanici dodamo mango in kar z mešalnikom razmešamo v kremo. Vse kreme vlijemo skupaj, dodamo limonin sok, malo premešamo (ni treba, da je do konca premešano) in postavimo v zamrzovalnik za eno uro .
Medtem pripravimo preliv.
sirup iz konzerve zmešamo z žličko gustina in z dvema žlicama sladkorja ter segrevamo, da se zgosti. Odstavimo, vmešamo limonin sok in vsake toliko premešamo, da ne nastane kožica in da se hitreje ohladi.
Nato vzamemo sladoled iz zamrzovalnika in ga z rahlim privzdigovanjem premešamo. To ponovimo zopet čez par ur in nato še enkrat. Ko se odločimo, da nam je dovolj, naredimo z žlico luknje v površino in noter vlijemo preliv. Zamrznemo.
Pred serviranjem ga pustimo par minut na sobni temperaturi.
* Namesto manga lahko uporabimo tudi breskve, nektarine, jagode, banane...
* Lahko si prihranimo rezino manga in jo vmešamo v preliv.
* Super se obnese tudi kot krema- mangov mousse.
* Odlično se kombinira s prelivom iz stopljene čokolade.
Uau ... super ideja!
Pa se ta sladoled ne zamrzne prevec? Hocem reci, ne postane po nekaj dneh v skrinji ena mangova opeka?
Sem ze delala enkrat malinov mousse in je na dan, ko smo ga naredili bil super dober, kasneje, pa tako trd, da smo morali rezat kose in jih v blenderju zmiksat v tak ledeni mousse (pa ni bilo prevec prakticno).
Ali obstaja kaksna sestavina, ki prepracuje, da domaci sladoled zamrzne do konca ("okameni")?
