Zanimivo, gotovo bom kdaj poskusila. Predvidevam, da se suhe slive pred tem namakajo v vodi (ali kuhajo?) Tega ni v receptu.
Potica s suhimi slivami
recept moje babice
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
Testo:
60 dag bele moke
žlička soli
2 dag kvasa
5 dag sladkorja
5 dag masla
2 rumenjaka
0,5 l mleka
naribana limonina lupinica
2 žlici ruma
Za nadev:
70 dag suhih sliv
2 dl vode
šilce ruma
cimet po okusu
domača slivova marmelada (lahko tudi brez)
Postopek
Kvas nadrobimo v deciliter mlačnega, malo sladkanega mleka in ga pustimo vzhajati. Moko presejemo, na sredini naredimo jamico, v katero damo vzhajan kvas. Posebej umešamo jajčna rumenjaka in sladkor ter skupaj z mlačnim mlekom, soljo, limonino lupinico, rumom ter maslom vmešamo v moko. Zamesimo gladko testo in pustimo vzhajati eno uro .
Suhe slive namočimo v vodo in jih pustimo stati vsaj eno uro . Nato jih (po želji) grobo zmeljemo v mešalniku, pristavimo na štedilnik. Ko masa začne vreti, po potrebi dodamo še vodo, začinimo s cimetom in šilcem ruma. Maso ohladimo.
Nato testo tanko razvaljamo, premažemo z domačo slivovo marmelado in s slivovim nadevom, tesno zvijemo in položimo v pomaščen pekač. Pečemo približno 60 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20061566 sporočil
V nedeljo sem pekla slivovo potico. Slive sem samo drobno narezala, nic kuhala ali namakala, dodala sem se rozine, malo grobo narezanih orehov i se nekaj mletih orehov, malo ruma in sladkor ter dve zlici robidov marmelade. Potica je bila zelo dobra, pa se skorja ni odstopila.
