Orehova cocktail potica

Name: Orehova cocktail potica
Total time: 180 min
Yield: dve približno 30 cm dolgi potici premera 4 cm
Ingredients: 250 g bele pšenične moke (tip 500); 20 g svežega kvasa (približno pol 42-gramske kocke ali pol vrečke suhega, kar je približno 3,5 g); 30 g masla; 40 g sladkorja; 1 srednje veliko jajce; 1 dl mleka (odvisno od moke, lahko tudi malo več); 1 jušna žlica ruma; naribana lupina 1 neškropljene limone; 1 vrečka vanilijevega sladkorja; ščepec soli; 220 g mletih orehov; 80 g sladkorja; 1 dl mleka; 1 srednje veliko jajce; 1 vrečka vanilinega sladkorja; ščepec mletega cimeta

majhna, za grižljaj ali dva velika orehova potica

Zbirke:velikonočni recepti331 božični recepti708 praznične sladice923 praznični recepti1144

sarabande

28.738 ogledov

Zahtevnost
3 ure
5 (2)

Oglas

Sestavine

Količina: dve približno 30 cm dolgi potici premera 4 cmMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Za testo:

250 g bele pšenične moke (tip 500)

20 g svežega kvasa (približno pol 42-gramske kocke ali pol vrečke suhega, kar je približno 3,5 g)

30 g masla

40 g sladkorja

1 srednje veliko jajce

1 dl mleka (odvisno od moke, lahko tudi malo več)

1 jušna žlica ruma

naribana lupina 1 neškropljene limone

1 vrečka vanilijevega sladkorja

ščepec soli

Za nadev:

220 g mletih orehov

80 g sladkorja

1 dl mleka

1 srednje veliko jajce

1 vrečka vanilinega sladkorja

ščepec mletega cimeta

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

v mlačnem mleku raztopimo kvas. Moko presejemo, ji dodamo sladkor, vanilin sladkor, sol, naribano limonino lupino, mleko s kvasom, jajce, maslo (sobne temperature) in rum. Zgnetemo gladko in voljno testo.

Nadev:

naribane orehe, ki smo jim dodali sladkor, vanilin sladkor, jajce in cimet zalijemo z mlačnim mlekom. Temeljito premešamo in pustimo, da se nadev ohladi na sobno temperaturo.

Testo razdelimo na dve polovici. Vsako polovico na pomokani delovni površini tenko (približno 3 mm) razvaljamo. Razvaljano testo obrežemo v pravokotno obliko, čim bolj enakomerno namažemo z nadevom ter zavijemo. Potici tesno zavijemo v naoljeno alu-folijo (alu-folija naj bo dvojna; konce alu-folije pustimo odprte, saj bosta potici med vzhajanjem nekoliko pridobili na dolžini) in pustimo vzhajati približno eno uro . Pečico segrejemo na 180 stopinj. Tik pred peko konce alu-folije čvrsto stisnemo tako, da pustimo približno 2 do 3 cm prostora od konca potic do mesta, kjer je alu-folija stisnjena. Pečemo približno pol ure . Pečeni potici vzamemo iz pečice in pustimo, da se na sobni temperaturi popolnoma ohladita. Alu-folijo odstranimo šele, ko sta potici popolnoma ohlajeni. Ohlajeno narežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas