Orehova cocktail potica

majhna, za grižljaj ali dva velika orehova potica

   ID recepta: 13580priložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • količina: dve približno 30 cm dolgi potici premera 4 cm
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

Za testo:

250 g bele pšenične moke (tip 500)

20 g svežega kvasa (približno pol 42-gramske kocke ali pol vrečke suhega, kar je približno 3,5 g)

30 g masla

40 g sladkorja

1 srednje veliko jajce

1 dl mleka (odvisno od moke, lahko tudi malo več)

1 jušna žlica ruma

naribana lupina 1 neškropljene limone

1 vrečka vanilijevega sladkorja

ščepec soli

 

Za nadev:

220 g mletih orehov

80 g sladkorja

1 dl mleka

1 srednje veliko jajce

1 vrečka vanilinega sladkorja

ščepec mletega cimeta

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Testo:

v mlačnem mleku raztopimo kvas. Moko presejemo, ji dodamo sladkor, vanilin sladkor, sol, naribano limonino lupino, mleko s kvasom, jajce, maslo (sobne temperature) in rum. Zgnetemo gladko in voljno testo.

Nadev:

naribane orehe, ki smo jim dodali sladkor, vanilin sladkor, jajce in cimet zalijemo z mlačnim mlekom. Temeljito premešamo in pustimo, da se nadev ohladi na sobno temperaturo.

Testo razdelimo na dve polovici. Vsako polovico na pomokani delovni površini tenko (približno 3 mm) razvaljamo. Razvaljano testo obrežemo v pravokotno obliko, čim bolj enakomerno namažemo z nadevom ter zavijemo. Potici tesno zavijemo v naoljeno alu-folijo (alu-folija naj bo dvojna; konce alu-folije pustimo odprte, saj bosta potici med vzhajanjem nekoliko pridobili na dolžini) in pustimo vzhajati približno eno uro. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Tik pred peko konce alu-folije čvrsto stisnemo tako, da pustimo približno 2 do 3 cm prostora od konca potic do mesta, kjer je alu-folija stisnjena. Pečemo približno pol ure. Pečeni potici vzamemo iz pečice in pustimo, da se na sobni temperaturi popolnoma ohladita. Alu-folijo odstranimo šele, ko sta potici popolnoma ohlajeni. Ohlajeno narežemo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2008

Št. objav: 98

Objavljeno 18.9.2011 ob 19:48

Jezen

Zakaj zavijemo v alu folijo?

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 853

Objavljeno 19.9.2011 ob 9:26

V alu folijo zavijemo potico zato, da preprečimo vzhajanje v širino. Ker je potica tesno zavita v alu folijo in ker ji pustimo nekaj prostora le na koncih, vzhaja lahko samo v dolžino. Tako ohranimo relativno majhen premer potice.

  

kuha že od: 5.3.2006

Št. objav: 59

Objavljeno 31.10.2011 ob 14:05

Imam vprašanje: Zakaj se mi ni potica tudi zgoraj lepo zapekla?

Pekla sem jo 40 mint na 180 stopinjah in ni bila zgoraj zapečena.

Me zanima na kakšni temperaturi in koliko časa jo pečete? Drugače mi je pa zelo všeč!!!!

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 853

Objavljeno 31.10.2011 ob 18:27

waris, kot piše v receptu, sem jo pekel približno pol ure na temperaturi 180 stopinj. Zakaj se vam ni zapekla, kljub temu, da ste jo pekli 40 minut? Mogoče je bila debelejša, mogoče je bila v pečici na prenizki višini, ... Poskusite podaljšati čas pečenja, saj so pečice med seboj različne.

  

kuha že od: 4.10.2005

Št. objav: 679

Objavljeno 31.10.2011 ob 20:15

Waris, mogoče si alufolijo narobe obrnila, saj iz ene strani preprečuje prehod toplote...

  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1179

Objavljeno 13.12.2011 ob 21:37

Danes sem jo spekla, poskus božične potičke. Super je uspela, zapekla se je OK, tudi videti je super. Motilo me je edino malce premalo mehko testo, zato bom naslednjič naredila po svojem receptu, ampak na ta način. Torej, s folijo in vzhajanjem "v dolžino". Po okusu torej štirica, a za idejo in izgled dajem petko.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 19.12.2011 ob 23:31

Soncek napisi po katerem receptu ti rata prosim

  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1179

Objavljeno 20.12.2011 ob 10:17

bannanna, imaš ZS. ;)

  

kuha že od: 8.8.2006

Št. objav: 555

Objavljeno 27.12.2011 ob 12:25

Jezen

Potička se mi ni najbolj posrečila. Natančno sem se držala recepta in testo razdelila na dva dela. Verjetno pa sem razvaljala preveč na tanko, saj sta mi prišla predolga valja, to sem ugotovila kasneje, ko je vzhajala in sta se valja podaljšala še za polovico in sem imela probleme spraviti štručke na pekač. Sem jih morala kar pošteno zvit. Tudi file je prišlo manj, kot jo je v potičkah na sliki. Aja, pekla sem več kot pol ure, saj ni bila še pečena.

Ideja je odlična in bom potičko še delala na tak način. Poskusila pa bom z mojim običajnim testom za potico, namesto masla uporabljam olje in testo pride manj suho, povečala pa bom tudi količino file.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3990

Objavljeno 17.1.2013 ob 12:48

Vesel

Včeraj sem naredila te potičke..in sicer iz 1,5 količine testa,da sem imela 3 štručke.Nadev je korenčkov z začimbami,tretji štručki pa sem probno dodala brusnice,ki sem jih malo namočila v zeliščnem šnopsu.

Čista petica..še večkrat bo to med sladicami na krožniku.Slikica sledi ..

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Ali bi melaso kupili in uporabili za naravno slajenje, kuhanje in peko?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.