Medena potica

Name: Medena potica
Total time: 150 min
Yield: pekač
Cuisine: slovenija
Ingredients: 1 kg bele pšenične moke; kocka kvasa; 3-4 rumenjaki; 3 dl mlačnega mleka; 12 dag masla ali margarine za peko; 1 žlička soli; 2 žlici sladkorja; naribana limonina lupina; malo ruma; 50 dag tekočega medu; 10 dag stopljenega masla ali margarine za peko; 40 dag mletih orehov; 1-2 dl mlačnega mleka; 2 jajci; malo cimeta; 20 dag zmletih orehov

potica z orehovim in medenim nadevom

johana

Izvor: slovenija

2 uri 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: pekač

Testo:

1 kg bele pšenične moke

kocka kvasa

3-4 rumenjaki

3 dl mlačnega mleka

12 dag masla ali margarine za peko

1 žlička soli

2 žlici sladkorja

naribana limonina lupina

malo ruma

Nadev:

50 dag tekočega medu

10 dag stopljenega masla ali margarine za peko

40 dag mletih orehov

1-2 dl mlačnega mleka

2 jajci

malo cimeta

Za posip:

20 dag zmletih orehov

Način za kuhanje

Postopek

Najprej naredimo kvasec: v posodo nadrobimo kvas, dodamo žlico sladkorja, 1/2 dl mlačnega mleka in dve žlici moke, ter pustimo, da počasi začne vzhajati. Med tem v večjo posodo stresemo moko, ki smo ji dodali žličko soli. V sredino naredimo jamico in vanjo damo stepene rumenjake, stopljeno maslo ali margarino, sladkor, mlačno mleko in kvasec. Vse to dobro zmešamo in pregnetemo. Testo pokrijemo s krpo in damo vzhajati za približno 30 minut.

Med tem pripravimo nadev in sicer zmešamo vse sestavine.

Ko je testo dobro vzhajano, ga razvaljamo na tanko in premažemo s toplim nadevom. Po nadevu potresemo še zmlete suhe orehe. Potico tesno zvijemo in damo še enkrat vzhajati za približno 30 minut v namaščen pekač ali na peki papir. Potico pečemo približno 1 uro na 180 stopinjah. Preden damo potico peči, jo prepikamo, da ne odstopi skorja. Pečeno potico takoj pokrijemo z vlažno krpo, dokler se ne ohladi.

Opombe

Namesto orehov lahko uporabite tudi lešnike, za posip pa mlete piškote ali drobtine. V tem nadevu ponavadi ni rozin, ker je med.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 9.12.2014 ob 9:05

Uf...kako naj kar se da prijazno napišem....kljub temu, da sem vedela da bo za nas presladko, sem se jo spravila speči, malo sem mopsikin recept kombinirala z enim drugim, dodala nadevu kar malo soli, da bi izničilia sladkost (po okusu) in ugotovila, da bi jo morala dodati kar precej več. Naredila sem jo, hvalabogu, iz pol mase. Zadeva je za moj želodec cisto pretežka, kaj več bi bilo way TMI.

Conclusion: o Winnie the Pooh nočem nadaljnih nekaj let nobene slišat.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!