Prispevaj
Shrani
Natisni
Maslena potica s kandirano limono
Še ena izvedba slovenske specialitete
1 ura
5
Sestavine
Testo:
1 kocka kvasa Fala
2,4 dl mleka
65 dag moke
14 dag kisle smetane
3 dag sladkorja
12 dag masla
2 jajci
1,5 male žličke soli
Nadev:
20 dag kandiranih limoninih kock
12 dag masla
5 žlic moke
2 vanilin sladkorja
3 male žličke sladkorja
1 mala žlička soli
Postopek
Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. Prilijemo ga v posodo, v katero smo dali sol, moko in ostale sestavine brez masla. Zamešamo kvašeno testo, med mešanjem pa dodajamo na lističe narezano maslo. Ko so sestavine dobro premešane, posodo postavimo na toplo, pokrijemo in pustimo testo vzhajati.
Tik preden testo dovolj vzhaja pripravimo nadev. Maslo raztopimo in vmešamo moko ter na ognju pustimo še toliko, da moko in sol dobro vmešamo med maslo in dobimo enotno gost bešamel.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z maslenim bešamelom, posujemo vanilin sladkor in sladkor ter razporedimo kandirane limonine kocke. Testo zvijemo v zavitek, ga položimo v pomaščen model in damo ponovno na toplo vzhajati.
Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo pri 175 °C približno 50 minut, da se dobro prepeče. Pečeno potico pustimo nekaj minut v modelu, kasneje pa jo še mlačno stresemo iz modela in pustimo, da se do konca ohladi.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Bešamel je omaka pripravljena iz masla, moke in mleka.
Hvala ladyx! :)
Bi vprašala ali lahko kandirano limono nadomestim z rozinami.Hvala za odgovor.
Seveda lahko, potica bo prav tako dobra, le ne bo tega vtisa, ki ga naredi kiselkasta kandirana limona - v potici zelo lepo preseneti s svojim okusom :).
Potica je odlična. Nadev iz moke, pražene na maslu sem zalila s sokom limone in dveh pomaranč in toliko pokuhala, da je nastala mazava krema, na katero sem razporedila kandirane limonine in pomarančne lupine.
Odlično, čestitke! :)
Ena izmed mojih potic je tudi ta.Nadev sem naredila kot je napisala Nola, z razliko da sem jaz imela samo sok od pomaranč in kandirane pomarančne kocke.Uporabila sem 2 dcl soka.V nadev sem dala malo več sladkorja, ker je pomarančni sok bolj kisel.En mali košček sem posebej naredila, da sem potičko lahko že pokušala.Odlična, zelo dišeča in nekaj drugačnega kot smo vajeni.Čista 5.
Letos imam prvič svoj pehtran in ker imam tale tecept ogledan že nekaj časa, sem potico končno le spekla.Vse po receptu le z dodanim pehtranom. Odlično!
