mnenj na posebni strani

Maslena potica s kandirano limono

Še ena izvedba slovenske specialitete

Sestavine

Testo:

1 kocka kvasa Fala

2,4 dl mleka

65 dag moke

14 dag kisle smetane

3 dag sladkorja

12 dag masla

2 jajci

1,5 male žličke soli

 

Nadev:

20 dag kandiranih limoninih kock

12 dag masla

5 žlic moke

2 vanilin sladkorja

3 male žličke sladkorja

1 mala žlička soli

Postopek

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. Prilijemo ga v posodo, v katero smo dali sol, moko in ostale sestavine brez masla. Zamešamo kvašeno testo, med mešanjem pa dodajamo na lističe narezano maslo. Ko so sestavine dobro premešane, posodo postavimo na toplo, pokrijemo in pustimo testo vzhajati.

Tik preden testo dovolj vzhaja pripravimo nadev. Maslo raztopimo in vmešamo moko ter na ognju pustimo še toliko, da moko in sol dobro vmešamo med maslo in dobimo enotno gost bešamel.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z maslenim bešamelom, posujemo vanilin sladkor in sladkor ter razporedimo kandirane limonine kocke. Testo zvijemo v zavitek, ga položimo v pomaščen model in damo ponovno na toplo vzhajati.

Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo pri 175 °C približno 50 minut, da se dobro prepeče. Pečeno potico pustimo nekaj minut v modelu, kasneje pa jo še mlačno stresemo iz modela in pustimo, da se do konca ohladi.

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Bešamel je omaka pripravljena iz masla, moke in mleka. / rebecca

Fantastična! Dajem petko :) / ladyx

Hvala ladyx! :) / Fala Slonček

Bi vprašala ali lahko kandirano limono nadomestim z rozinami.Hvala za odgovor. / DANICA REŽONJA

Seveda lahko, potica bo prav tako dobra, le ne bo tega vtisa, ki ga naredi kiselkasta kandirana limona - v potici zelo lepo preseneti s svojim okusom :). / Fala Slonček

Potica je odlična. Nadev iz moke, pražene na maslu sem zalila s sokom limone in dveh pomaranč in toliko pokuhala, da je nastala mazava krema, na katero sem razporedila kandirane limonine in pomarančne lupine. / nola

Odlično, čestitke! :) / Fala Slonček

Ena izmed mojih potic je tudi ta.Nadev sem naredila kot je napisala Nola, z razliko da sem jaz imela samo sok od pomaranč in kandirane pomarančne kocke.Uporabila sem 2 dcl soka.V nadev sem dala malo več sladkorja, ker je pomarančni sok bolj kisel.En mali košček sem posebej naredila, da sem potičko lahko že pokušala.Odlična, zelo dišeča in nekaj drugačnega kot smo vajeni.Čista 5. / Vrtejbenka

Letos imam prvič svoj pehtran in ker imam tale tecept ogledan že nekaj časa, sem potico končno le spekla.Vse po receptu le z dodanim pehtranom. Odlično! / kozamurnik

Potica je odlična! Za "čisto sliko" sem jo pripravila natančno po receptu. Nadev se mi zdi pa tako lep, da si zasluži svojo fotko / ssilva