Imam sicer svoj recept za potico,pa sem iz radovednosti poskusila tudi tega,ker se nikoli nisem uporabila beljakov pa tudi margarine ne.
Lahko samo recem,da sem bila presenecena.Zelo dobro!
Andrejina Orehova potica
potica z orehovim nadevom
-
2/5
enostaven recept - 2 uri
-
5
(2)
Sestavine
1 kg moke (tip 500)
1/2 l mleka
20 dag margarine
12 dag sladkorja
6 dag kvasa
6 rumenjakov
malo ruma
limonina lupinica
1 žlička soli
Nadev:
6 beljakov (sneg)
1 kg orehov, lešnikov ali mešano
malo ruma
6 dag margarine (stopimo)
2,5 dl sladke smetane
1 vanilijev sladkor
po želji kakav
25 dag sladkorja
rozine
Postopek
Za testo margarino stopimo kar v mleku, vzhajamo kvas v sladkorju in mleku, vzamemo od že navedenih sestavin (jaz kvas vzhajam kar v moki v veliki skledi, da potem samo dodajam vse sestavine in zamesim mehko testo). Pustimo, da testo dobro vzhaja na toplem, nato ga razvaljamo na prtiču, bolj na tenko in namažemo z nadevom. Za nadev zmešamo vse sestavine. Na začetku testo potegnemo in zavijemo, čim bolj skupaj, da vmes ni zraka. Na koncu ga še dobro prebodemo z zobotrebcem, namažemo s stepenim jajcem in postavimo kar v hladno pečico, da še malo vzhaja. Pečemo 1 uro na 180 stopinjah (lahko tudi malo dlje).
Opombe
Najprej zapečem skorjico, nato pa pokrijem s folijo in pečem do konca.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
