Pita mascarpone s sadjem

Name: Pita mascarpone s sadjem
Total time: 180 min
Yield: 8 kosov - nizek pita pekač
Ingredients: 125 g masla; 100 g sladkorja v prahu; ščepec soli; 250 g moke; 2 rumenjaka; 2 žlici hladnega mleka; 500 g mascarponeja; zmrzjeno (jagodičevje) ali sveže sadje

krhka pita čudovitega okusa in enostavne priprave

damjanas

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 kosov - nizek pita pekač

Krhko testo:

125 g masla

100 g sladkorja v prahu

ščepec soli

250 g moke

2 rumenjaka

2 žlici hladnega mleka

Nadev in obloga:

500 g mascarponeja

zmrzjeno (jagodičevje) ali sveže sadje

Način za kuhanje

Postopek

Testo na hitro zamesimo - najprej maslo s sladkorjem in soljo, nato dodamo moko in rumenjake; na koncu dodamo mleko. Testo oblikujemo v rulado in damo počivati v hladilnik za najmanj 1 uro (dlje počiva, boljše je - jaz ga včasih pustim v hladilniku kar čez noč).

Nato namastimo pekač (nizek za pite), rulado narežemo na 5 mm tanke kolobarje in jih porazdelimo po celotnem pekaču in robu - s prsti si pomagamo, da se kosi testa lepo stikajo in zlijejo v celoto. Testo damo ponovno počivati v hladilnik za cca. 1 uro. Nato ga pečemo cca. 20 - 30 minut pri 180 stopinjah.

Ko se testo ohladi, ga premažemo z mascarponejem. Medtem zmrznjeno sadje segrejemo v ponvi in ga položimo na mascarpone. Lahko uporabimo tudi sveže sadje - najboljše so borovnice, jagode ali ostalo jagodičevje.

Opombe

Pita je najbolj okusna po nekaj urah ali naslednji dan, ko se vse sestavine lepo prepojijo med seboj. Odtajano in segreto sadje da piti boljši okus kot sveže.