Žur kruh

Imam praktično identičen recept, neštetokrat preizkušen. Še majhen nasvet. Ko je sneg trd, nanj presejem moko in takoj dodam orehe in rozine (ki jim zelo koristi, da so se kakšno uro namakale v rumu), tako da jih rahlo primešam skupaj z moko. S tem se pomokajo in ni nevarnosti, da bi potonile na dno kolača. Včasih dam poleg ali namesto rozin še citronat in oranžat.

Jaz ga pečem v podolgovatem pekaču ali v tistem za srnin hrbet. Tudi spadam med tiste, ki jim je bolj enostavno namazati pekač in ga potresti z moko, kot uporabljati peki papir (razen pri piškotih). Ampak to nima nobenega vpliva na okus peciva!

To je res moj najljubši način uporabe beljakov, ki ostanejo. Kadar delam kakšno pecivo samo iz rumenjakov, dajem beljake v jogurtov lonček, ki ga zaprem s polivinilom in elastiko in nanj napišem število beljakov (v lonček jih gre ravno 6 za gornji recept). Nato jih zamrznem in uporabim, ko potrebujem kakšno sočno pecivo, ki ni preveč sladko. Zelo primerno je za izlete in potovanja (narezano in zavito aluminijasto folijo), ker toliko časa ostane sveže.

meni je tudi zelo dobro pecivo, bi ga kar jedel, ko je na mizi. pa praktično za shranjevanje in rezanje. Je pa dobra ideja to z moko in rozinami. čeprav pri žur kruhu še nisem opazila, da bi se rozine na dno spustile, pri kakem drugem pecivu pa rado, tako da bomo probali.:)

Meni tudi rozine še niso "poniknile", sem pa že jedla kolač po tem receptu, kjer se je to zgodilo.

lahko stokrat pečeš, pa je vsakič drugač. je pa dober nasvet, ki bo sigurno prav prišel