34.253 ogledov
1/5
4
(1)
230 g moke za fino pecivo
120 g mletega sladkorja
20 g grenkega kakava v prahu
5 g instant kave v prahu
130 g zmehčanega masla
20 ml kuhane močne kave
Iz navedenih sestavin zgnetemo kompaktno testo, ki ga razdelimo na kupčke, težke po cca. 15 g. Vsak kupček med dlanmi oblikujemo v gladko kroglico, to pa v podolgovat svaljek, ki ga sploščimo. V vsako bodoče kavno zrno z nožem naredimo zarezo v obliki raztegnjene črke S.
Pečemo v predogreti pečici pri 170 stopinjah brez ventilacije 20 minut .
Testo se mi kljub opisanem postopku v receptu ni zgnetlo v testo, ampak se je drobilo. Zato sem dodala tri žlice smetane in mislim, da bi lahko dodala še več. Če jih še pečem, drugič dodam še čokoladni liker ali rum. Kroglice sem delala iz 9-11g mase, kar je povsem dovolj za posamezni piškot. Opisani čas peke je absolutno predolg, krhkega peciva ne pečemo tako dolgo (pekla sem jih max. 10 minut). S peko je potrebno biti previden, saj lahko zaradi predolge peke zagrenijo.
