slučajno sem našla še škatlico piškotov od velike noči. mmm so dobri :D


59.293 ogledov
2/5
5
(3)
340 g masla sobne temperature
400 g sladkorja
4 jajca
strok vanilije ali žlička ekstrakta
625 g gladke moke
10 g pecilnega praška
5 g soli
Penasto stepemo maslo s sladkorjem in semeni vanilije. Vtepemo še eno po eno jajce sobne temperature.
V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Vsujemo k masleni mešanici in premešamo z nastavki za gnetenje. Testo naj v hladilniku počiva vsaj eno uro , če je malo razprostrto. Če je v kepi, pa še več.
Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Testo na obilno pomokani površini razvaljamo in izrezujemo oblike. Razvaljamo lahko dosti na tanko, saj piškoti narastejo. Obreznine oblikujemo v kepo in hranimo v hladilniku. Te porabimo na koncu, da se v tem času zopet ohladijo.
Okraševanje: Del testa, ki nam je ostal pri izrezovanju oblik, po občutku zmešamo z malo vode, da dobimo konsistenco primerno za pisanje po piškotih. Če bo bolj trdo, se bo manj razlivalo. Testo obarvamo z jedilnimi barvami, kakavom ali sadnim sirupom. Zmehčano testo predevamo v vrečko za zamrzovanje, ji odrežemo kot ter narišemo vzorec.
Pečemo 7-8 minut na peki papirju na zgornjem vodilu pečice. Gotovi so še preden porjavijo. Naj se ohladijo na rešetki. Nato jih zložimo v pločevinasto škatlo.
Testo pustim v hladilniku tudi čez noč ali več dni.
Ohlajena masa kot pise, ne more biti tako lepljiva da se ne bi dalo valjati. malo je ze, ampak ponavadi so taksni dobri piskoti, ker niso premokasti. Maslo zatrdi in testo je okej. Ce je dodane nekaj moke, na taksno kolicino masla in sladkorja ne naredi dosti razlike. Jaz valjam cisto tanke oblike. Ce pogledas pticke, niti niso cele od moke, pa je slika posneta pred peko.
Super leja!
Ko sem delala ene druge kekse, se mi je zgodilo, da sem maso z jajci veliko predolgo miksala in se mi tudi v hladilniku testo v 4 urah ni dovolj strdilo za valjanje, tako da sem jih morala brizgati. Torej jajca le vmešajte in ne pdehitro in predolgo stepati. Meni pa je narastlo in postalo kremasto in puhasto. To je preveč