Ko valjamo marcipan, kaj posujemo spodaj, da se ne prime podlage? Moko najbrž ne, mleti sladkor?
Marcipanovi srčki z rumom
mamamia 
48.487 ogledov
48.487 ogledov
-
2/5
Zahtevnost - 2 uri
-
5
(9)
Sestavine
Za testo:
250 g moke
100 g sladkorja v prahu
20 g kakava
ščepec soli
½ žličke mletega cimeta
dve žlici ruma
200 g masla
dva rumenjaka
Za krasitev:
40 g surovega marcipana
75 g marelične marmelade
150 g bele kuverture
čokoladna srca
malo moke
Postopek
Zgnetemo testo in ga vsaj eno uro pustimo v hladilniku.
V tem času razvaljamo marcipan in izrežemo srčke.
Na pomokani delovni površini potem razvaljamo testo in izrežemo srčke enake velikosti, kot so tisti iz marcipana (lahko pa izrežemo tudi kakšne druge oblike). Srčke iz testa namažemo z marmelado in pokrijemo z marcipanovimi srčki in jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Pečico segrejemo na 175 stopinj in pečemo srčke 15 minut . Piškote zložimo na kuhinjsko rešetko in ko se ohladijo, jih okrasimo z belo kuverturo. To pred tem razlomimo in stopimo v vodni kopeli ter damo v brizgalno vrečko. Na srčke narišemo črte, na vsakega potem vtisnemo še okrasno srce iz čokolade.
Opombe
Dodala bi samo še to: recept je iz ene izmed revij Sladki prazniki, starejšega letnika, ki je izšla kot posebna izdaja revije Naš dom. Opomba zato, ker se včasih pojavijo očitki, da je recept od nekod prepisan, in da avtor tega ne navede.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201337 sporočil
Da poročam: testo se mi je lepilo na podlago, nastalo mi je nenormalno mehko testo, tudi po dveh urah v hladilniku, sem morala zelo posuvati z moko. Tudi marcipan se je lepil na podlago, valjar kljub sladkorju, posuti sem mogla tudi z moko. Med pečenjem se je marcipan na piškotih napihnil, tako da površina piškota ni ravna, ampak na nekaterih mestih izbočena, ne zgleda lepo. Kdo ve, zakaj se to zgodi? Potem pa še moji večni problemi s čokoladno glazuro: ne znam naredit ravno prav TEKOČE glazure, da bi piškote lepo oblila, moja pa je nastala tako gosta, da sem jo gor dajala z žličko in seveda potem ne izgleda lepo, ker ni gladka. Poznajo se potegi z žličko ali s čopičem ... Kaj storiti? Vendar po okusu pa so mi piškoti zelo dobri, sem ljubitelj marcipana!
