Janeževi upognjenci

Za upogibanje lahko uporabimo tudi primerno velike kozarce, v katere vlagamo pečeno pecivo (1 kozarec - 1 upognjenec) in ga odstranimo, ko se ohladi.

Zelo dober recept in odlično za jest.

Gre pa tudi tako, da stepete beljake s sladkorjem, po enega primešate rumenjake in na koncu moko. Bistveno je, da je sladkor povsem stopljen v masi, da na koncu pečeni piškoti niso lepljivi.

piškotek, ravno to se je meni enkrat zgodilo. Ko so bili upognjenci še topli, so bili čudovito mehki in dobri. Ko so se ohladili, pa so bili lepljivi. Mislila sem, da zato, ker sem zmanjšala količino sladkorja. A se ti zdi, da se sme zmanjšati količino sladkorja. Meni so namreč mnogo presladki, vem pa, da se testo drugače obnaša, če je sladko.

Ne vem. Ne spomnim se svojega recepta na pamet, bom pa preverila razmerje in količino sladkorja, pa napisala, če je drugačno. Meni moji niso presladki, je pa to seveda stvar okusa.

Zelo okusno.Da se ne bodo lepili priporočam da pečete na manjši temperaturi.

Pohvalila jih je tudi babica in rekla,da jih lahko še naredim.

Po pravilih pa bi jih morala zapognit ravno obratno.Žal sem jih delala prvič in nič prej pogledala v trgovini,kako so zapognjeni.Upam,da mi Riko ne bo tega zameril.

l.p.

Zdej pa jest ne vem, al sm mal čudn al sm pa čist!

Tile upognjenci so sicer hudo dobri, ampak nekaj mi pa ne štima. Moji so bli čist predebeli oz. prerahli.

A je možno da sem jajca s sladkorjem predolgo stepal in je masa preveč narasla? Pa za peki papir so se mi prijel, kar se mi ni zgodilo še nikol, čeprav sem odvisnik od njega in ga uporabljam za vsako stvar! Mnenja ? lp

Le kam so se izgubile sestavine?

Kako pečete te okusne piškotke?. Meni so se prilepili na peki papir, da sem jih komaj dobila dol. Prve sem še lahko upognila, zadnji pa so se strdili prilepljeni na papirju. Mi kdo lahko svetuje??????

O to je bilo pecivo mojega tasta, zato sem jih velikokrat delalala. Nikoli jih nisem pekla na peki papirju, vedno sem pekač narahlo namazala z maščobo in dobro posula z moko in nikoli nisem imela problemov z odstranjevanjem. Je pa res, da moraš biti zelo hiter, kajti, ko se samo malo ohladijo, jih težko spraviš iz pekača in pri upogibanju se radi lomijo. Ibiza, da so ti ratali predebeli, je vzrok, ker si preveč stepala testo. Da pa se ohlajeni ne lepijo, je potrebno upognjence malo bolj zapeči, jih dobro ohladiti in šele nato shraniti v škatli. Mojim so še bolj všeč, če so ob straneh kar malo zapečeni. Pa vsak tretji mora pri nas janež zamenjati z orehovim jedercem.

lp